Los Pajalat , también Cajalate , Pajalac , Pajalache , Pajalatam , Pallalat o Paxolot eran un grupo de nativos americanos que vivían en el área justo al sur de San Antonio, Texas, antes de la llegada de los españoles a la región en el siglo XVIII. Los pajalat hablaban una forma de la lengua coahuilteco .
A partir de 1731, el Pajalat se mudó a la Misión Concepción , donde los miembros de la tribu compartían cargos alternados de gobernador y alcalde con Tacames .