La Pamplona (también conocida como Pamplona de cerdo ) es un plato de carne relleno de Uruguay a la parrilla que se prepara con pollo, [1] [2] y se puede preparar con otras carnes como el cerdo [3] y la ternera. También se ha vuelto cada vez más popular en Argentina . [ cita requerida ]
La tradicional Pamplona es de pechuga de pollo enrollada con jamón, queso y pimientos, unida en forma de salchicha grande de unos 12-15 cm de diámetro. La Pamplona puede ser a la parrilla en una parrilla como parte de un asado . También se preparan pamplonas de ternera o cerdo o pamplonas con diferentes rellenos. [1] [3]