Touzeau estudió danza en el conservatorio de Bordeaux . Bailarín profesional desde 1987, comenzó como bailarín en la Opéra national de Bordeaux , luego en Bonn, Wiesbaden y finalmente en el Ballet de Francfort dirigido por William Forsythe . Touzeau se convirtió en coreógrafo en Alemania, Francia, Suecia y los Países Bajos antes de ser nombrado director del Ballet Carmen Roche [1] en Madrid (2005 a 2006).