Pernigotti es un fabricante italiano de chocolate (su especialidad es la producción de Gianduiotto de alta calidad, un producto de confitería a base de chocolate y avellanas) [¿ según quién? ] , turrones, huevos de Pascua y helados. Es uno de los fabricantes más antiguos y tradicionales de bombones y turrones de Italia. Fundada originalmente en 1860 en la ciudad de Novi Ligure , Piamonte , fue vendida en 2013 a la empresa Toksöz de Estambul. [1] Se ha dicho que para los italianos, "Pernigotti es para el chocolate como Ferrari es para los coches". [2]
Tipo | Privado |
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Industria | Comida |
Fundado | 1868 |
Fundador | Stefano Giuseppe Pernigotti, Francesco Pernigotti |
Sede | , |
Gente clave | Paolo Pernigotti, Stefano Pernigotti |
Productos | Chocolates, Gianduiotto, turrones, huevos de pascua, helados |
Padre | Grupo Toksöz |
Sitio web | Balneario de Pernigotti |
Historia
Fundada en 1860 como una tienda de comestibles, la empresa fue propiedad de la familia Pernigotti durante cinco generaciones hasta 1995. [3] En 1882 su calidad era lo suficientemente conocida como para que el rey Umberto I concediera a la empresa el privilegio de utilizar el escudo de armas real en la insignia de la fábrica el 25 de abril de 1882. [4]
En 1914 con la Primera Guerra Mundial a las puertas, el gobierno italiano prohíbe el uso del azúcar para la elaboración de productos de confitería, incluido el turrón: lo que podría representar un serio obstáculo para la producción, se transforma, gracias a la brillante intuición de Francesco Pernigotti, en una innovación que enriquece la calidad de la empresa. La ausencia de azúcar, de hecho, se llena sabiamente con una mayor concentración de miel, dando vida a un nuevo turrón con una consistencia única.
En 1919 Paolo Pernigotti reemplazó a su padre Francesco al frente de la empresa.
Al final de la Segunda Guerra Mundial, su principal planta de producción fue destruida cuando trasladó su sede a la actual fábrica en el centro de Novi Ligure.
Las marcas más famosas de Pernigotti incluyen Gianduiotto, cuya producción comenzó en 1927, y Cremino, Pepitas y Nocciolato. [3]
En 1980 llega un período de crisis que conducirá a la venta de Sperlari en 1981 a los estadounidenses de la empresa HJ Heinz .
En 1995 Stefano Pernigotti, dejado sin herederos tras la muerte de sus dos hijos muy pequeños, Paolo, de 17 años, y Lorenzo, de 13 años, en un accidente de tránsito en Uruguay el 10 de julio de 1980 , decide vender Pernigotti a la familia Averna , conocida por los éxitos vinculados al sector de bebidas alcohólicas. En 2000 también dejó Streglio a una sobrina. [5]
El 11 de julio de 2013 la empresa fue vendida por la familia Averna al grupo turco perteneciente a la familia Toksöz, activo en los sectores de confitería, farmacéutico y energético. [6]
El 1 de octubre de 2019, Pernigotti anunció que había vendido su sucursal "Ice & Pastry" a Optima Group. Como parte de la transacción, Optima adquirió la marca “Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani”. [7]
El 11 de agosto de 2020, Stefano Pernigotti muere a la edad de 98 años [8].
Producción
La empresa también produce otros productos de chocolate, turrones, huevos de pascua y "semilavorati" de helado (crema básica para hacer helado).
El 7 de noviembre de 2018, Toksöz anunció que Pernigotti cerraría su principal planta de producción en Novi Ligure con la pérdida de 200 puestos de trabajo. En ese momento se informó que Pernigotti había acumulado pérdidas de 13 millones de euros durante los cinco años anteriores. En el mismo período, la facturación se redujo de 75 millones de euros a 50 millones de euros. [3] [9] Informes contradictorios en ese momento sugirieron que Toksöz planeaba trasladar la producción a Turquía [10], mientras que otros informaron que Pernigotti planeaba subcontratar la producción solo dentro de Italia. [11] [12] El cierre se ha citado como otro ejemplo del impacto del enfoque de Italia para reestructurar empresas fundamentalmente viables que se encuentran en dificultades.
Referencias
- ^ "Firma local turca compra marca icónica de chocolate italiano" (12 de julio de 2013). Noticias diarias de Hürriyet . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ Castellano, Piero. "Las empresas turcas cierran las fábricas de chocolate italianas, dejando un sabor amargo" (4 de diciembre de 2018). Ahval . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ a b c "Cierre de la histórica fábrica de chocolate italiano" (12 de noviembre de 2018). ESM - Revista europea de supermercados . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ "El propietario de la italiana Pernigotti planea trasladar la fábrica a Turquía, enfrenta una reacción violenta de los trabajadores" (10 de noviembre de 2018). Sabah diario . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ "PERNIGOTTI" . treccani.it . treccani.it . Consultado el 13 de agosto de 2020 .
- ↑ Pernigotti, Averna cede il marchio, andrà al gruppo turco Toksoz
- ^ Pernigotti Spa y Optima Group anuncian el resultado positivo de las negociaciones para la adquisición de la sucursal "Ice & Pastry" . Sitio web de la empresa Giuso . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ "Muore Stefano Pernigotti. Addio al" papà "dei gianduiotti" . ilgiornale.it. ilgiornale.it. 12 de agosto de 2020 . Consultado el 13 de agosto de 2020 .
- ^ "El alcalde dice no al cierre de Pernigotti" (7 de noviembre de 2018). Sociedad Cooperativa Agencia ANSA . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ "I fratelli turchi Toksoz chiudono la Pernigotti: addio a un pezzo di storia dell'industria dolciaria" (8 de noviembre de 2018). La Stampa . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ "Pernigotti, produzione resterà in Italia" (8 de noviembre de 2018). Sociedad Cooperativa Agencia ANSA . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ Cody, Andy. "La italiana Pernigotti busca socio de producción tras el cierre de la fábrica" (12 de noviembre de 2018). just-food.com . Consultado el 5 de enero de 2020 .
enlaces externos
- Sitio oficial