Epstein aprendió clarinete cuando era joven de su padre, Ed Epstein, quien tocaba el saxofón, pero tomó el instrumento de su padre en su adolescencia, tocando en conjuntos de la escuela secundaria. [1] Mientras asistía al Instituto de las Artes de California, Epstein estudió improvisación y composición con el bajista Charlie Haden , el flautista James Newton y el clarinetista John Carter, explorando al mismo tiempo la música y la danza de África occidental, la música clásica del norte y sur de la India y la música folclórica de los Balcanes.
Se graduó del Instituto de Artes de California con un título en música en 1992, luego se mudó a Brooklyn, Nueva York y desde entonces ha aparecido en más de 50 grabaciones y ha realizado giras con Ralph Alessi , Michael Cain , Scott Colley , Jerry Granelli , Carola Gray . , Bobby Previte , Brad Shepik y Marcelo Zarvos .
Epstein es miembro fundador de la Escuela de Música de Improvisación en la ciudad de Nueva York y ha impartido talleres en universidades, conservatorios y festivales de los Estados Unidos ( Eastman School of Music , California Institute of the Arts , New England Conservatory of Music ) y el mundo (Nepal, India, Eslovenia, Polonia, Suecia, Alemania, Portugal, Colombia).
Recibió su Maestría en Música en Interpretación de Saxofón de la Universidad de Nevada, Reno en 2004. En 2007, Epstein se convirtió en el director de Jazz y Música de Improvisación y Profesor Asociado de Jazz Saxofón en la Universidad de Nevada, Reno.