Ping en bollo
A mediados de la dinastía Qing , una pandemia se extendió por las aldeas de Cheung Chau y provocó muchas muertes. Como resultado, los aldeanos decidieron reunirse ante Pak Tai y orar, y más tarde se les instruyó que instalaran altares y dijeran misa para asustar a los espíritus malignos. Posteriormente, los isleños construyeron templos para mostrar gratitud a las bendiciones de Pak Tai, viéndolo como el guardián de la aldea.
Con el paso de los años, el festival anual Cheung Chau Bun se convirtió en una tradición. Los aldeanos se disfrazaron de dioses para vencer al mal. El ping sobre bollo se utilizó para construir las torres de bollos (tres torres de 18 metros de altura hechas de una gran cantidad de bollos) durante el festival. Los bollos debían distribuirse a los aldeanos después de las oraciones y se usaban para ofrecer sacrificios a dioses y fantasmas. [1]
Los aldeanos creían que comer ping caliente en bollos ayuda a prevenir enfermedades y que esparcir ping en polvo en bollos en el mar puede ayudar a calmar el océano. [2]
Ping on bun se originó en Hong Kong . Sus ingredientes principales incluyen harina baja en proteínas, pasta de semillas de loto y azúcar. Es mejor servirlo caliente oa temperatura ambiente. También hay algunos sabores especiales como judías rojas y verdes.
La distribución de ping en bollos fuera del templo de Pak Tai atrae a un centenar de personas que hacen cola desde la mañana. [3] Guo Jin Kee, una tienda que vendía Ping On Bun, vendía más de 10,000 Ping On Buns al día mientras había largas colas fuera de la tienda por la mañana. [4] Los turistas tienen que esperar media hora para comprar Ping On Buns frescos.
Kwong Koon Wan, quien ganó más de $ 10,000 vendiendo una variedad de ping en souvenirs con temas de bollos, dijo que los cojines de bollos y los abanicos eran populares entre los turistas y esperaba poder ganar más de $ 30,000. [5]
