El Potez 23 fue construido por Potez en respuesta al programa de caza C1 emitido por STAé en 1923. La especificación del caza C1 requería una velocidad de 240 kilómetros por hora (150 mph), un armamento de dos ametralladoras de disparo frontal, y ambos Tanques blindados y tanques de caída . [ cita requerida ]
La estructura estaba hecha de largueros de madera, [1] el fuselaje estaba cubierto con madera contrachapada atornillada y encolada, y las alas, el empenaje y la cola estaban cubiertos de lona. El amarre del ala [ aclaración necesaria ] se simplifica y se basa en la experiencia adquirida en el Potez XV . [ cita requerida ]
El avión logró el rendimiento requerido y no fue aceptado para producción. Sin embargo, se convirtió en el Potez 25 . [ cita requerida ]