El Rarámuri Criollo es un biotipo de raza criolla autóctona de la región de la Sierra Tarahumara de las Barrancas del Cobre , México. [1] [2] En 2005, un pequeño grupo fue presentado a Jornada Experimental Range (JER) en Nuevo México , en los Estados Unidos para un estudio científico. [1] [3]
El ganado criollo rarámuri es descendiente del primer ganado traído a México por Hernán Cortés y Villalobos. [1] Hasta hace poco, este biotipo estaba aislado geográficamente entre Chínipas y Témoris, Chihuahua, en la remota región de Río Oteros de las Barrancas del Cobre, hogar de los Tarahumaras. [1] Los tarahumaras, que también se hacen llamar rarámuri , que significa "pie ligero", [4] han criado este biotipo durante más de 400 años. El Rarámuri Criollo ha visto poca selección artificial y se sospecha que tiene poca o ninguna introgresión genética.de razas externas, por lo que los científicos consideran importante preservar sus características genéticas y de comportamiento únicas. [1]
El criollo rarámuri tiene cuernos de lira característicos como los de sus antepasados y exhibe una amplia variedad de colores de pelaje . Generalmente es más pequeño que otras razas de carne, pero es grande entre el ganado criollo norteamericano. Los rarámuri criollos son muy dimórficos sexualmente y típicamente las vacas pesan 370 kg (816 lbs), mientras que los toros pueden pesar más de 620 kg (1367 lbs). [5] Actualmente, no existe una asociación de raza registrada para el biotipo, pero se consideran como un individuo entre otros bovinos criollos. [1] [6] [7]
En estudios científicos etológicos colaborativos entre el JER del USDA - ARS y la Universidad Estatal de Nuevo México , las vacas Rarámuri Criollo han exhibido constantemente rasgos de comportamiento únicos en comparación con las razas británicas tradicionales; por ejemplo, tienden a explorar áreas más grandes y viajar más distancias por día, especialmente en las duras estaciones secas del suroeste de Estados Unidos . [8] También se ha demostrado que estos animales exhiben un estilo de maternidad diferente durante la primera etapa de la cría. etapas, en las que las vacas y los terneros actúan como "seguidores" (las crías se mantienen más cerca de la madre) en lugar de "escondidas" (las crías se esconden o se mantienen con una vaca guardiana durante los combates de alimentación ) como lo hacen los cruces británicos (por ejemplo, calvos negros ) . [9] [10] Este ganado está bajo estudio científico continuo porque se sospecha que estos rasgos de comportamiento son más sostenibles ambientalmente , especialmente bajo la amenaza inminente del cambio climático , que los exhibidos por razas más tradicionales como mayor exploración, menor dependencia del agua y la ausencia de restricciones espaciales por el parto significa que es menos probable que las vacas abusen de parches de vegetación desértica vulnerableasegurando así la resiliencia de esos recursos biológicos de pastizales . [11]
El criollo rarámuri fue utilizado inicialmente por los primeros exploradores españoles y los tarahumaras para obtener leche , tiro y compañía , [1] pero ahora se considera una nueva raza de carne de res. [1] [12] Algunos análisis preliminares muestran que Rarámuri Criollo tiene una vida reproductiva excepcionalmente larga (> 22 años). [13] Otros datos de referencia indican que los novillos terminados con pasto pesarán entre 800 y 1000 libras a los 30 meses de edad y producirán carne extremadamente tierna, lo que sugiere que pueden ser una alternativa viable para los productores que buscan criar ganado alimentado con pasto en ambientes áridos con recursos limitados. [1] [14]