La gestión de restaurantes es la profesión de gestionar un restaurante . Los programas de grado asociado, licenciatura y posgrado se ofrecen en administración de restaurantes por colegios comunitarios , colegios universitarios y algunas universidades en los Estados Unidos. [1]
Referencias
- ^ Departamento de trabajo de Estados Unidos (2004). Manual de perspectivas ocupacionales, 2004-2005: Boletín 2570 . Publicaciones y libros de derecho de Claitor. pag. 54 . ISBN 1-57980-925-1.
Otras lecturas
- Dahl, Joseph Oliver (1944). Gestión de restaurantes, principios y práctica (4ª ed.). Nueva York; Londres: Harper y hermanos. OCLC 1741738 .
- Ninemeier, Jack D .; Hayes, David K. (2006). Gestión de operaciones de restaurantes: principios y prácticas . Upper Saddle River, Nueva Jersey: Pearson Prentice Hall. ISBN 0-13-110090-4.
- Foxwell, Amy (2011). Cómo comercializar un restaurante, su guía completa para el marketing de restaurantes fácil, asequible y eficaz . NOSOTROS. ISBN 1480289094.
- Foxwell, Amy (2011). Sistema de marketing de restaurantes . NOSOTROS.