Rice Epicurean Markets era una cadena de supermercados de nicho estadounidense con sede en el suroeste de Houston , Houston , Texas . Ahora solo queda un supermercado de la cadena. Antes de 2012, la empresa operaba cinco mercados epicúreos de arroz, que variaban en tamaño desde 25.000 a 42.000 pies cuadrados (3.900 m 2 ). En su apogeo, operó 35 tiendas. El último Rice Epicurean Market es propiedad total de los miembros fundadores de la familia.
Historia
Mercado de alimentos de Rice Boulevard
Fundada el 5 de mayo de 1937 por William H. Levy , abuelo de los propietarios actuales, la primera tienda Rice Food Market, un edificio de 220 m 2 (2,400 pies cuadrados ) ubicado en Rice Boulevard en Houston, se llamó Rice Boulevard Food Mercado. [ cita requerida ] La tienda estaba ubicada en Rice Village . [1]
En 1937, el centro comercial The Village al oeste de Rice Institute (ahora Rice University ) era un área boscosa sin desarrollar. Rice Boulevard era un camino de tierra sin pavimentar y West University Place estaba en sus etapas de desarrollo. En esos primeros días, solo había dos edificios en el centro comercial, una casa de hielo en la esquina de Rice Boulevard y Kirby, y el mercado de alimentos Rice Boulevard de William H. Levy.
La primera tienda tenía solo 40 pies (12 m) por 60 pies (18 m) e incluía a la esposa de William Levy, Edna, entre el personal, que contaba con solo cinco. Esa primera tienda exitosa finalmente se amplió en cinco ocasiones hasta que ya no hubo espacio en el sitio para la expansión.
En 1955, el yerno de William Levy, Alfred L. Friedlander , ahora Copresidente Emérito, se unió al negocio. Dos años más tarde, su hijo, Joel M. Levy , ahora también Copresidente Emérito, entró en el negocio familiar.
Gary Friedlander , el hijo de Alfred, es ahora el presidente y director de operaciones de la empresa.
Mercados de alimentos de arroz
En abril de 1957, la familia abrió su segunda ubicación en Tanglewood . La tienda sirvió a los agricultores de la zona que habían viajado anteriormente a la ubicación de Rice Village. [1] La tienda Tanglewood necesitaba un cambio en el nombre de la empresa de Rice Boulevard Food Market a Rice Food Markets. [ cita requerida ]
Cuando abrió la tienda Tanglewood, estaba rodeada de tierras de cultivo. La tienda prácticamente estaba sola y era la única estructura importante en lo que se convertiría en el distrito Uptown de Houston.
En 1960, Rice Epicurean trasladó su sede a un terreno en el suroeste de Houston . [2] Durante el mismo año, los tres mercados de alimentos de arroz existentes se fusionaron con otro supermercado familiar, Jack's, también con tres ubicaciones. El tendero también trasladó su primera tienda en Rice Boulevard a una nueva ubicación al otro lado de la calle. La tienda de 17.000 pies cuadrados (1.600 m 2 ) finalmente se cerró en 2003.
La compañía abrió más tiendas Rice y adquirió independientes, acumulando más de 35 tiendas. [ cita requerida ]
La empresa se hizo pública en 1968. En 1975, Rice volvió a ser una empresa privada. Friedlander dijo que esto se debió a que "el mercado público para las pequeñas empresas se agotó". [1] A mediados de la década de 1970, Rice tenía hasta 45 tiendas. En un período de diez años entre 1973 y 1983, la cadena cerró y vendió varias tiendas antiguas y no se expandió. Judith Crown del Houston Chronicle dijo que "no se veía como un competidor agresivo en un momento en que otros supermercados capitalizaron el crecimiento de Houston y agregaron nuevas tiendas durante los años de auge de la década de 1970 y principios de la de 1980". [1] Friedlander dijo, parafraseado por Crown, "admitió que Rice estaba en un período prolongado de reducción de gastos". [1] Un competidor de la tienda de comestibles citado en el artículo de Crown de 1985 dijo: "Se quedaron allí sentados durante años. Los empleados no pueden mantenerse motivados cuando no haces nada". [1]
Los propietarios de Rice, de vez en cuando, habían considerado vender la empresa. Habían considerado seriamente aceptar una oferta para vender la empresa hecha varios años antes de 1985. La familia decidió no vender la empresa. En cambio, los propietarios tenían la intención de pasar el negocio a la próxima generación de miembros de la familia y reinvertir en la empresa. [1]
En 1980, Rice tenía el seis por ciento de la cuota de mercado de comestibles del área de Houston. [3] En la década de 1980, Rice convirtió algunos de sus mercados de alimentos de arroz convencionales en tiendas de descuento, incluidas Pricebuster y Grocery World. En su apogeo, Rice operaría 55 tiendas. [ cita requerida ]
En 1984, dos socios de la empresa Rice vendieron sus participaciones. Durante ese año, Rice tomó posesión de cinco tiendas Weingarten's , lo que provocó que la cadena comenzara nuevamente a expandirse. En 1985, los propietarios de Rice Food Markets eran Friedlander, Joel Levy y Ralph Cohen. Cohen era miembro de una familia que, en una ocasión anterior, fusionó su negocio en Rice Food Markets. [1] En 1985, Rice compró 22 supermercados Eagle; antes eran propiedad de Lucky Stores, la empresa matriz de Eagle; Lucky había vendido o cerrado las 22 tiendas Eagle el mes antes de que Rice las adquiriera. Cada tienda Eagle tenía unos 2800 m 2 (30.000 pies cuadrados ), similar a las tiendas existentes de Rice. Friedlander dijo que esto hacía que las tiendas Eagle fueran atractivas para Rice. [1]
En 1994, Rice adquirió tres ubicaciones de AppleTree Markets . [4]
En 2005, Rice abrió su nueva sede en la parcela del suroeste de Houston. [2]
El 14 de noviembre de 2012, Rice anunció el cierre planificado de cuatro de sus cinco tiendas restantes. Las tiendas volverán a abrir en 2013 como Fresh Market . [5]
Mercados epicúreos del arroz
La tienda Tanglewood fue remodelada en 1988 y se convirtió en la primera en asumir el nombre Rice Epicurean Market. En ese momento, Rice Epicurean era una división de Rice Food Markets. Pero la empresa pronto asumiría el nombre de Rice Epicurean Markets. En 1999, Rice Food Markets cambió su nombre a su nombre actual después de que vendió o cerró cuatro tiendas Grocery World, seis Pricebuster y tres Rice Food Markets después de decidir centrarse en su nicho exclusivo en lugar del tamaño del mercado. Después de la desinversión, quedan ocho tiendas y una novena en construcción.
El concepto Rice Epicurean presta mucha atención al stock regular de artículos de la tienda de comestibles, pero las solicitudes especiales, los productos gourmet y el servicio al cliente ocupan un lugar destacado en la operación general. Los departamentos de perecederos reciben una atención especial, con las mejores carnes, productos, ensaladas y platos principales preparados por el chef, departamentos florales exclusivos y departamentos de panadería europea.
El sistema de tarjetas de crédito con facturación mensual, introducido en 1964, sigue vigente. En 2002, Rice Epicurean se convirtió en el único tendero de Houston en ofrecer compras en línea.
La mayoría de los compradores de Rice eran más ricos y mayores, y preferían el servicio de entrega de comestibles a domicilio. Katharine Shilcutt, de Houston Press, dijo: "Una broma de muchos habitantes de Houston es que nadie sabía exactamente cómo se mantuvo [la empresa] en el negocio porque" a pesar de que las tiendas tenían una larga historia en Houston, "casi siempre estaban tranquilas, con pocos autos en el estacionamiento o compradores en los pasillos ". [6] Añadió que "circulaban todo tipo de rumores descabellados sobre cómo las tiendas Rice Epicurean permanecían abiertas a pesar de la falta de tráfico". [6]
En noviembre de 2012, Rice anunció que cerraría todas las ubicaciones excepto la de Fountain View y alquilaría las ubicaciones cerradas a The Fresh Market . Las tiendas Rice cerrarían a principios de 2013 y las ubicaciones de The Fresh Market abrirían en el verano u otoño del hemisferio norte de 2013. Shilcutt dijo que el modelo de negocio anterior "sostuvo a Rice Epicurean durante muchos años", pero "parece que este modelo no suficiente para mantener sus tiendas en funcionamiento ". [6] El primer The Fresh Market abrió en la antigua ubicación de West University en la ciudad de Houston el 17 de julio de 2013. Las tiendas adicionales programadas para abrir son la tienda Memorial Drive el 24 de julio, la tienda Westheimer Road el 7 de agosto y la tienda en San Felipe el 21 de agosto. [7]
Sede
La oficina corporativa de Rice Epicurean Markets se encuentra en un lote en el suroeste de Houston . [8] Rice estableció su sede allí en 1960, y las instalaciones de la sede actual de 16.000 pies cuadrados (1.500 m 2 ) se abrieron en ese terreno en 2005. [9]
Características de la tienda
En 1985, las tiendas de arroz tenían tamaños que iban desde los 12.000 pies cuadrados (1.100 m 2 ) hasta los 30.000 pies cuadrados (2.800 m 2 ). Solían ser más antiguas y más pequeñas que las tiendas de comestibles más nuevas, que oscilaban entre 50.000 pies cuadrados (4.600 m 2 ) y 60.000 pies cuadrados (5.600 m 2 ). En 1985, los ejecutivos de la industria dijeron que los clientes de Rice generalmente realizaban compras más frecuentes y pequeñas. [1]
Cada tienda Rice llevaba un conjunto de mercancías que variaba según el origen étnico del vecindario en el que residía. Un tendero citado en un artículo de Houston Chronicle de 1985 dijo que los compradores de Rice tendían a ser mayores que los compradores de otras cadenas, y los compradores de Rice tendían a ser muy fiel a la cadena. [1] En 1985 Judith Crown del Houston Chronicle dijo que Rice "probablemente" tiene "más productos especializados que otras cadenas". [1]
En 1985, Alfred L.Friedlander, presidente de Rice Food Markets, dijo que debido a que las tiendas eran más antiguas y difíciles de mantener, y debido a que las tiendas en vecindarios de bajos ingresos eran objeto de tráfico con frecuencia, lo que dificultaba mantener las tiendas bien abastecidas y limpias, el Las tiendas recibieron críticas por falta de limpieza. [1]
Crown dijo en 1985 que "el tamaño promedio de los supermercados ha estado creciendo basándose en la creencia de que las tiendas más grandes son más eficientes. De esta manera, los operadores pueden distribuir sus costos generales entre mayores volúmenes. Muchos supermercados asumen que los volúmenes más pequeños requieren precios más altos". [1] En 1985 Friedlander dijo que debido a que se necesita menos tiempo para comprar en una tienda más pequeña, las tiendas más pequeñas pueden ser más convenientes para los clientes que las tiendas más grandes. [1] También dijo que las tiendas más pequeñas son menos costosas de operar que las tiendas más grandes, cuando se mide en dólares totales gastados, y que una tienda no tiene que tener un volumen alto para ser rentable. [1]
Logros notables
En 1996, Rice Epicurean Markets recibió el premio a la excelencia aclamado a nivel nacional por Supermarket Business. Durante muchos años, Rice Epicurean también ha sido reconocida por el Houston Business Journal como una de las 50 principales empresas de propiedad familiar en Houston. [ cita requerida ]
En 1976, Anne Williamson creó una forma alternativa de la canción "este cerdito" para incluir a Rice como el segundo cerdito. Esta versión se popularizó en toda la zona de Alief.
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Corona, Judith. " Rice observa el crecimiento a través de las tiendas Eagle ". Archivado el 31 de julio de 2013 en el Wayback Machine Houston Chronicle . Domingo 31 de marzo de 1985. Negocios 1. Consultado el 14 de octubre de 2012. Disponible en los archivos de periódicos de la Biblioteca Pública de Houston , accesible con un número de tarjeta de biblioteca y PIN.
- ^ a b "Rice Epicurean Markets abre una nueva sede". Progressive Grocer , VNU Business Media, Inc. (Acceso desde LexisNexis ). 11 de febrero de 2005. "5333 Gulfton en el suroeste de Houston"
- ^ Sit-DuVall, María. " La tienda 'Derecha' estaba lista para ser recolectada / Randalls se une a la tendencia con el trato ". Houston Chronicle . Sábado 24 de julio de 1999. Negocios 1. Recuperado el 1 de diciembre de 2011.
- ^ Hassel, Greg. " AppleTree entregará la mayoría de las tiendas esta semana ". Houston Chronicle . Martes 4 de enero de 1994. Negocios 1. Recuperado el 1 de diciembre de 2011.
- ^ Kaplan, David. " Rice Epicurean cerrará cuatro tiendas para dar paso a The Fresh Market ". Houston Chronicle . 14 de noviembre de 2012. Recuperado el 15 de noviembre de 2012.
- ^ a b c Shilcutt, Katharine. " Los mercados epicúreos del arroz cierran cuatro ubicaciones; el mercado de productos frescos se está moviendo ". Prensa de Houston . Miércoles 14 de noviembre de 2012. Recuperado el 27 de diciembre de 2012.
- ^ Peyton, Lindsay. " Fresh Market abrirá cuatro tiendas en el área ". Houston Chronicle . 23 de julio de 2013. Recuperado el 27 de julio de 2013.
- ^ " Ubicaciones de las tiendas de Rice Epicurean ". Mercados epicúreos del arroz. Consultado el 13 de diciembre de 2008.
- ^ " Rice Epicurean Markets abre una nueva sede ". Progressive Grocer , VNU Business Media, Inc. Viernes 11 de febrero de 2005. Consultado el 28 de enero de 2010.
enlaces externos
- Página web oficial