Richard H. Collin (nacido como Richard Harvey Collin ; [1] 4 de marzo de 1932 [1] [2] - 19 de enero de 2010, [3] [4] o 20 de enero de 2010) [5] fue un historiador estadounidense, universitario profesor, crítico gastronómico y escritor de libros de cocina . Se destacó por su investigación en la vida y la presidencia de Theodore Roosevelt . Las contribuciones de Collin a la beca Theodore Roosevelt incluyeron su disertación , dos monografíassobre Roosevelt, editando una colección de artículos sobre el presidente, artículos de revistas y reseñas de libros relacionados con los trabajos de otros escritores sobre el presidente. Su escritura gastronómica, en gran parte escrita junto con su esposa Rima, incluía libros de cocina y reseñas de restaurantes.
Richard H. Collin | |
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Nació | Richard Harvey Collin 4 de marzo de 1932 Filadelfia , Pensilvania, EE. UU. |
Fallecido | 19 de enero de 2010 Birmingham , Alabama , Estados Unidos | (77 años)
Ocupación | Historiador, escritor gastronómico |
Años activos | 1969-2010 |
Esposos) | [Frances Wene] (1954-1969; divorciada) Rima Drell Reck (1969-1998; su muerte) |
Socios) | Phyllis Mayronne (2000-2010; su muerte) |
Temprana edad y educación
Collin nació en Filadelfia , Pensilvania. Sus padres eran Bernard ("Barney") Collin, [3] un maestro artesano autodidacta, fabricante de herramientas y matrices, [1] y su madre era Esther Reubens Collin. [3]
Collin recibió su licenciatura (AB) de Kenyon College en 1954. En Kenyon College, Collin se especializó en inglés y pertenecía a la Middle Kenyon Association. [4] Durante el tiempo de Collin en la Asociación de Middle Kenyon, se hizo amigo de un compañero de estudios, graduado de Kenyon y futuro novelista EL Doctorow . [6] [7]
Collin recibió su doctorado de la Universidad de Nueva York en 1966. [1] [2] El doctorado fue en Civilización Americana, y Collin escribió una disertación sobre Theodore Roosevelt . [2]
Vida personal
Los padres de Collin eran inmigrantes de Inglaterra que se establecieron en Filadelfia. Según el anuncio publicado en el Philadelphia Inquirer , Collin se comprometió con Frances Wene en 1954. [8] Se casó con Wene el 15 de agosto de 1954. [ cita requerida ] Se divorciaron en 1969.. [ cita requerida ] Después de su divorcio, Wene se casó con Robert H. Levy, un abogado. [9] Durante la década de 1960, Collin conoció a su segunda esposa, Rima Drell Reck , profesora de literatura comparada en la Universidad de Nueva Orleans . Estuvieron casados desde 1969 hasta su muerte en 1998 [10].
Después de la muerte de Reck en 1998, Collin escribió Viajes con Rima (2002), una memoria de su vida junto con Reck. [10] [11]
Dos años después de la muerte de Reck, Collin conoció a una viuda, Phyllis Mayronne. [5] El difunto esposo de Mayronne, Harry Mayronne, Sr., había trabajado en publicidad. [12] Según Larson, los dos compartían un agente de viajes, y este agente los presentó el uno al otro. Mayronne se convertiría en socio de Collin durante sus últimos años. [5] Fitzmorris escribe que Collin y Mayronne se conocieron "en un viaje europeo". [12]
Carrera como historiador y profesor universitario
Collin se incorporó a la facultad de la Universidad Estatal de Luisiana en Nueva Orleans en 1966. [4] En 1974, la universidad experimentó un cambio de nombre oficial y se convirtió en la Universidad de Nueva Orleans . [4] Collin enseñó historia y era un especialista en la vida de Theodore Roosevelt . [3] [4] En su libro Theodore Roosevelt: Cultura, diplomacia y expansión: una nueva visión del imperialismo estadounidense , Collin busca corregir la visión caricaturizada de Roosevelt como el Rough Rider imperialista . Collin recuerda a sus lectores que Roosevelt era un hombre de diversos logros, bien educado, sofisticado, un autor publicado y que poseía un interés considerable en la ciencia, la literatura y las bellas artes. Además, Collin argumenta que, durante la presidencia de Roosevelt, los propios Estados Unidos se volvieron más sofisticados y cosmopolitas. [13] [14] [15] [16] [17] [18]
Con las costumbres cambiantes en la década de 1960, Collin pasó de ser un tocador convencional con un traje de negocios y una corbata a una apariencia más bohemia , y era conocido en todo el campus por usar sandalias y, a menudo, vistiendo ropa morada. [5] Su amor por el morado se extendió a su coche, ya que Collin poseía un Cadillac morado y blanco , [5] y, durante la década de 1970, Collin demostró su poco convencionalismo al poseer un Edsel . [19]
Collin mantuvo amistades desde hace mucho tiempo con sus antiguos estudiantes de la Universidad de Nueva Orleans, entre ellos Michael Ledet, artista y diseñador de libros, [20] y Tom Fitzmorris , crítico gastronómico. [21] En una entrevista después de la muerte de Collin, Ledet declaró que Collin "... era un hombre excéntrico y dulce, un intelectual en todos los sentidos de la palabra ... [y él] ... fue mi mejor amigo durante 45 años . " [20]
Collin disfrutaba enseñando y, a veces, se disfrazaba en sus clases. Según Ledet, Collin era un "maestro magnífico, muy dramático" y que los estudiantes "realmente lo amaban, mucho más que los restaurantes". [3] [4]
Escritor gastronómico
Collin era crítico de restaurantes y escribía bajo la apariencia de "Underground Gourmet". [3]
En 1970, Collin se enteró de la serie de guías de restaurantes "Underground Gourmet", publicada por Simon & Schuster . Collin escribió al editor preguntándole si estaría interesado en una versión de Nueva Orleans, y el editor estuvo de acuerdo. [5] El contrato se negoció con la ayuda de su primera esposa, Frances Collin, que es agente literaria. La guía de restaurantes resultante, The New Orleans Underground Gourmet, publicada en el verano de 1970, fue "la primera guía de restaurantes calificada en la historia de la ciudad". [22] Según Gene Bourg, un ex crítico de restaurantes en The Times-Picayune , el libro de Collin fue un éxito para Simon & Schuster y "... se vendió como pan caliente". [3] Otra escritora gastronómica, Mary Tutwiler, dijo que Collin tenía "... seguidores de culto; uno encontró su libro, manchado de salsa y con orejas de perro, junto a la guía telefónica en las casas de Crescent City. Era tan ingenioso, conocedor e influyente ... " [23] El libro de Collin lo estableció como el primer crítico de restaurantes de Nueva Orleans. [3] [12] [24] [25] [26] [27] [28]
Varios meses después de que Simon & Schuster publicaran el libro de Collin, New Orleans States-Item contrató a Collin para escribir una columna semanal sobre restaurantes. [3] [29] Collin empleó un elaborado sistema de clasificación para la calidad de la comida en varios restaurantes. Para platos excepcionalmente buenos, Collin utilizó la frase platos platónicos , una referencia a Platón y al diálogo socrático La República . [29] [30] [31] Collin utilizó la designación platos platónicos con moderación. Las ofertas culinarias menores recibieron calificaciones de altamente recomendadas o, para elementos de menú más prosaicos, recomendadas . [30]
De 1970 a 1980, Collin se desempeñó como columnista del New Orleans States-Item [1] y publicó regularmente reseñas de restaurantes en Nueva Orleans y la región circundante. La columna del periódico regular también llevaba el título Underground Gourmet . [32]
Las reseñas de Collin abarcaron todo tipo de restaurantes y cocinas, incluidos establecimientos de alta cocina, así como restaurantes de comida rápida. Estaba especialmente enamorado de los sándwiches Po-Boy y escribió extensamente sobre ellos. [33] [34] [35] Collin sentía una intensa aversión por las alcachofas rellenas, un plato asociado con los restaurantes italianos en Nueva Orleans. [36]
Sin embargo, el trabajo de Collin como crítico de restaurantes no estuvo exento de controversias. Si un restaurante recibía una crítica favorable, el dueño del restaurante estaba contento. Si Collin dio una crítica desfavorable, los restauradores se quejaron y uno envió una carta enojada al editor de Collin, Simon and Schuster. [37] Más tarde, en una reunión de 1975 de restauradores de Nueva Orleans, las críticas de Collin "fueron objeto de protestas ...", [27] y estos restauradores lanzaron "... acusaciones de que carecía de objetividad y, peor aún, de que su esposa, Rima Collin (también profesora de UNO), tenía un interés profesional en ver algunos restaurantes mejor calificados que otros ". [27] En general, sin embargo, Collin fue elogioso sobre los restaurantes en Nueva Orleans. En una entrevista de 1975, Collin habló sobre restaurantes en Francia y en Nueva Orleans. Afirmó que "creo que son iguales. Extraño Nueva Orleans cuando estoy en Francia, y extraño Francia cuando estoy en Orleans". En la misma entrevista, cuando se le preguntó si los restaurantes de Nueva Orleans estaban en declive, Collin dijo: "Los restaurantes de Nueva Orleans no están en declive. Ahora hay tanta comida buena como siempre". [38]
En un caso, una revisión de Collin resultó en una demanda. El propietario de un restaurante, Donald James Mashburn, demandó a Collin, al periódico y al editor por difamación por una crítica directa de su restaurante, Maison de Mashburn , que estaba ubicado cerca de Hammond, Louisiana . La reseña incendiaria de Collin apareció en la edición del 22 de junio de 1974 de States-Item .
La reseña de Collin comenzó con una mezcla de duras críticas y cumplidos con énfasis en lo primero:
- "T'aint Creole, t'aint Cajun, t'aint French, t'aint country American, t'aint bueno. Ha habido mucho alboroto por este nuevo y atractivo restaurante en Covington-Hammond Rd. Y más de lo habitual Mashburn's es un restaurante con una distribución impresionante ubicado en una finca grande y hermosa, en una hermosa casa de 1907, con todas las comodidades de una buena posada rural europea.
- No sé cuánto talento real en la cocina se esconde bajo la mezcla de salsas horribles que hacen de esta comida y el menú una parodia de amateurismo pretencioso, pero lo encuentro todo bastante deprimente. La línea entre el genio y la excentricidad es a veces muy delgada, pero en Mashburn's no se duda por mucho tiempo ... " [32] [39]
El caso pasó por los tribunales estatales de Luisiana y finalmente fue decidido por la Corte Suprema de Luisiana , que emitió una decisión a favor de Collin el 13 de diciembre de 1977. [32] [39] [40]
Con su esposa, Rima Drell Reck , Collin escribió The New Orleans Cookbook (1975), The New Orleans Restaurant Guide (edición de 1976), The Pleasures of Seafood (1977) y la edición de 1982 de The New Orleans Restaurant Guide . El Libro de cocina de Nueva Orleans ha pasado por varias ediciones, ha vendido al menos 100.000 copias y sigue en forma; [41] La crítica de libros de Associated Press Cecily Brownstone lo calificó como "una de las mejores contribuciones regionales que probablemente tengamos". [42]
Años posteriores y muerte
Después de que el huracán Katrina azotara el sur de Luisiana en agosto de 2005, Collin se trasladó a Birmingham, Alabama . Collin hizo viajes periódicos a Nueva Orleans para comer en sus restaurantes favoritos, [5] y su última aparición en Nueva Orleans fue en el Po-Boy Fest de 2008. [43] Continuó residiendo en Birmingham hasta su muerte, sin embargo, [3] de cáncer. [ cita requerida ]
Legado
Aunque Collin fue profesor de historia en la Universidad de Nueva Orleans durante décadas y conocido por su beca sobre Theodore Roosevelt, es más probable que se le recuerde por sus escritos sobre comida. Collin dejó de escribir críticas sobre restaurantes en la década de 1980, pero su trabajo continuó influyendo en críticos de restaurantes posteriores como Tom Fitzmorris . [44] [45] [46] Peggy Scott Laborde, presentadora de documentales y televisión de Nueva Orleans, incluye una entrevista de Collin en su documental de televisión pública de 2001 Lost Restaurants of New Orleans . [47]
The New Orleans Cookbook ha pasado por múltiples ediciones y permanece impreso [41] y The New Orleans Underground Gourmet , aunque agotado, sigue siendo un libro solicitado en librerías de segunda mano y sitios de subastas en línea. [33] Según el blogger Pontchartrain Pete , el libro de Collin es útil como texto histórico, ya que ilustra la escena de los restaurantes de Nueva Orleans en la década de 1970. [33] Según Susan Tucker , archivero y estudiante de historia culinaria, los libros de Collin son "... ediciones académicas notables con una buena combinación de tesoros culinarios prácticos ..." y ellos "... nos recuerdan que la historia de la comida y las observaciones de los hábitos alimentarios forman una parte maravillosa de nuestra herencia como eruditos, cocineros y, de hecho, como seres humanos ". [26]
Dado que su escritura gastronómica y su investigación sobre la cocina de Nueva Orleans han seguido siendo influyentes, el Po-Boy Festival 2010, un festival gastronómico en Nueva Orleans, se dedicó a la memoria tanto de Reck como de Collin. [43]
Peggy Scott Laborde dedicó su documental televisivo New Orleans Restaurants with a Past a la memoria de Collin. [48]
Muchos de los libros, documentos personales y discos compactos de música de Collin se encuentran ahora en la Biblioteca de la Universidad Southeastern Louisiana . Los viejos amigos de Collin, Phyllis Mayronne y Michael Ledet, fueron fundamentales para llevar estos materiales a la Universidad. Esta gran colección refleja los "amplios intereses" de Collin. [49] Cuando Collin residía en Birmingham, sus libros "estaban esparcidos por todo su condominio y se habían desbordado en una unidad de almacenamiento de 60 pies, llenando estantes a ambos lados de la unidad". [49] Entre los elementos que Collin legó a la Universidad Southeastern estaban "... más de 4.000 libros sobre historia, arte, música y cultura popular y 500 CD de ópera y voz. También se incluye la colección de libros y artículos de Collin asociados con el presidente Theodore". Roosevelt ... " [20] Otro comentarista declaró que el legado incluía" una gran cantidad de libros de mesa de café sobre artistas y movimientos artísticos, una colección de libros y artículos sobre Theodore Roosevelt junto con recuerdos de Roosevelt, libros de cocina y libros sobre alimentos y bebida, escritos sobre cultura y gusto, literatura clásica, y muchos libros sobre béisbol, una de sus pasiones ". [49] En el momento de su adhesión, los materiales de la colección estaban valorados en 100.000 dólares. [20] [49]
Además de los materiales de la Southeastern Louisiana University , la Biblioteca Nadine Vorhoff de Newcomb College tiene más de 400 libros de la colección personal de Collin. Estos tratan sobre la historia culinaria y otros temas relacionados con la comida. [24] [26] [50]
Membresía profesional
Collin fue miembro de la Asociación Histórica Estadounidense, la Organización de Historiadores Estadounidenses, la Asociación de Estudios Estadounidenses y la Sociedad de Historiadores de Relaciones Exteriores Estadounidenses. [1]
Premios
- Miembro de Penfield de la Universidad de Nueva York, 1965 [1]
- Beca de la American Philosophical Society, 1967 [1]
Bibliografía parcial de publicaciones de Richard H. Collin
- New Orleans Underground Gourmet , Simon & Schuster, 1970, edición revisada, 1973.
- "La visita de Theodore Roosevelt a Nueva Orleans y la campaña progresista de 1914", Historia de Luisiana (invierno de 1971) XII: 5-19.
- "Theodore Roosevelt de Henry Pringle: Un estudio sobre revisionismo histórico", Historia de Nueva York (abril de 1971) 52 (2): 151-168.
- (Editor) Theodore Roosevelt y Reform Politics , Heath, 1972.
- (Con su esposa, Rima Collin) Libro de cocina de Nueva Orleans , Knopf, 1975.
- (Con Rima Collin) Guía de restaurantes de Nueva Orleans , Strether & Swann, 1976, 4a edición, 1982.
- (Con Rima Collin) Los placeres de los mariscos , Holt, 1977.
- Theodore Roosevelt, Culture, Diplomacy, and Expansion: A New View of American Imperialism , Louisiana State University Press (Baton Rouge, LA), 1986.
- [Revisión de] "La presidencia erudita: Theodore Roosevelt, William Howard Taft, Woodrow Wilson", Revista de Historia y Biografía de Pennsylvania (abril de 1988) 112 (2): 312-313.
- Theodore Roosevelt's Caribbean: The Panama Canal, the Monroe Doctrine, and the Latin America Context , Louisiana State University Press (Baton Rouge, LA), 1990.
- "El Pacto de Detroit de 1904: Diplomacia naval estadounidense y revoluciones dominicanas". The Historian (mayo de 1990) 52 (3): 432-452.
- [Revisión de] "Almirantes e Imperio: La Marina de los Estados Unidos y el Caribe, 1898-1945", The Journal of American History (1992) 79 (2): 689-690.
- "El gran garrote de la Weltpolitik: Europa y América Latina en la política exterior de Theodore Roosevelt", en Natalie A. Naylor et al., Eds. Theodore Roosevelt: estadounidense de muchas caras , Heart of the Lakes Publishing (Interlaken, NY), 1992, págs. 295–316.
- [Revisión de] "La presidencia de Theodore Roosevelt", Journal of Southern History (1992) 58 (4): 737–738.
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- "Revisión: Colecciones públicas y coleccionistas privados", American Quarterly (septiembre de 1994) 46 (3): 448-461.
- "La visita del Tage a Nueva Orleans, Mardi, Gras, 1903: Cambiando la estrategia naval francesa y la buena voluntad del carnaval", Historia de Luisiana (invierno de 1994) 35 (1): 51-66.
- "Simbiosis versus hegemonía: nuevas direcciones en la historiografía de relaciones exteriores de Theodore Roosevelt y William Howard Taft". Historia diplomática (1995) 19 (3): 473–497.
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