Roger Souvereyns
Roger Souvereyns (2 de diciembre de 1938) es un chef belga con estrella Michelin y ex propietario de un restaurante. Recibió dos estrellas Michelin en el período de 1985 [1] a 1993 [2] por sus habilidades culinarias en Scholteshof.
Roger Souvereyns comenzó su carrera en 1953 como aprendiz. Luego ganó experiencia en restaurantes en Bruselas y París. Entre 1961 y 1979 abrió varias tiendas en la zona de Hasselt , una tienda de catering en Grote Markt en Hasselt y varios restaurantes: Salons Van Dijck en Kermt , Sir Anthony Van Dyck en Amberes y Clou Doré en Lieja . Los vendió en 1979. En 1983 compró y renovó la granja Scholteshof en Stevoort y abrió un restaurante. [3] Fue uno de los primeros en ofrecer un concepto de la granja a la mesa . [4]Después del cierre y venta de su restaurante a principios de la década de 2000, se convirtió en Director Culinario del Flanders Hotel Holding en 2003. [5]
