El conde Rudolph von Apponyi (1 de agosto de 1812 - 31 de mayo de 1876) fue un diplomático austrohúngaro y embajador en Londres.
Al igual que su padre, Rudolph ingresó al servicio diplomático austriaco y ocupó importantes cargos a lo largo de su carrera.
Fue Enviado al Electorado de Hesse y al Gran Ducado de Baden (1847-1849), al Reino de Cerdeña (1849-1853) y al Reino de Baviera (1853-1856).
El 7 de marzo de 1856 se convirtió en Enviado a Londres, elevado el 28 de octubre de 1860 a Embajador en la corte de St. James en Londres, hasta el 8 de noviembre de 1871. Como tal participó en 1864 en la Conferencia de Londres de 1864 .
Posteriormente se convirtió en embajador austrohúngaro en París (13 de diciembre de 1871 - 30 de abril de 1876). En 1875 firmó la Convención del Metro en París para Austria-Hungría.
El conde Apponyi fue portador de la Gran Cruz de la Orden de Leopoldo Austriaco-Imperial y desde 1865 de la Orden del Toisón de Oro .