Russ Parsons es columnista y escritor gastronómico. Se desempeñó como editor de alimentos y columnista de Los Angeles Times [1] durante más de 25 años antes de irse en 2015. [2] Ha escrito sobre alimentos durante más de 30 años, incluida su carrera en The Times, donde también se desempeñó como editor gerente y editor adjunto. Es el autor de los libros de cocina How to Read a French Fry y How to Pick a Peach , que fueron publicados por Houghton-Mifflin.
En 2008 fue incluido en el Quién es Quién de Alimentos y Bebidas de la Fundación James Beard , el salón de la fama de la cocina estadounidense. [3] Ha ganado muchos premios de periodismo gastronómico, incluidos los de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios, la Asociación de Periodistas de Alimentos, la Fundación James Beard y los Premios Missouri Lifestyle Journalism . How to Read a French Fry fue finalista de dos premios de libros de cocina de Julia Child. How to Pick a Peach , publicado en 2007, fue nombrado uno de los mejores 100 libros del año por Publisher's Weekly y Amazon.
Antes de llegar a The Times, fue editor de alimentos en Los Angeles Times Syndicate , editor de alimentos en Los Angeles Herald Examiner y editor de alimentos en Albuquerque Tribune . Parsons ha sido periodista durante más de 30 años, cubriendo todo, desde fútbol de la escuela secundaria y rodeo profesional hasta policías, canchas y música country.
Es primo de la autora Jennifer Crusie . [4]
Tiene esposa y una hija.
Bibliografía
- Cómo leer una patata frita : y otras historias fascinantes sobre la ciencia de la cocina ( ISBN 0-618-37943-6 , 2003)
- Cómo elegir un melocotón: la búsqueda del sabor de la granja a la mesa
Referencias
- ^ "Deje que el autor del libro de cocina y editor de alimentos del LA Times, Russ Parsons, le sirva como guía para los productos más frescos de la temporada. Recetas incluidas". Virbila, S. Irene; Crítico, Restaurante. "Comida" . Edición en línea . Los Angeles Times . Archivado desde el original el 12 de julio de 2001 . Consultado el 16 de junio de 2009 .
- ^ Times, Los Ángeles. "Russ Parsons" . Los Angeles Times . Consultado el 18 de noviembre de 2016 .
- ^ Brown, Corie (11 de junio de 2008). "Grant Achatz, Russ Parsons alabado por la Fundación James Beard" . Edición en línea . Los Angeles Times . Consultado el 16 de junio de 2009 .
- ^ Crusie, Jennifer (4 de octubre de 2007). "Los grandes primos piensan igual" . blog . Consultado el 16 de junio de 2009 .