Choi se entrenó clásicamente en el contrabajo desde una edad temprana y tomó el ukelele en la escuela secundaria. [1] Autodidacta como compositor, alcanzó el reconocimiento internacional por primera vez por una serie de lanzamientos para el ukelele barítono [2] que fueron de los primeros en mostrar el potencial de vanguardia del instrumento . [3] [4] [5] Su álbum debut, Three Dancers , creado después de una ausencia de años de la música, [6] ganó el premio Independent Music Award 2016 al Mejor EP Instrumental [7]y presentó al compositor en ukelele barítono preparado, percusión y electrónica. Su trabajo, que favorece la improvisación y la experimentación, es a menudo denso, intrincado y matemáticamente complejo, [8] utilizando una armonía avanzada y basándose en una variedad de fuentes visuales, literarias y musicales. [9] También hace un uso extensivo de preparaciones y afinaciones alternativas. [10] [11] Ha colaborado con Kommissar Hjuler y Mama Baer . Vive y trabaja en Honolulu, Hawai'i.