Sabina Catharina de Frisia Oriental (11 de agosto de 1582, Esens - 31 de mayo de 1618) fue una condesa de Rietberg en lo que ahora es Alemania .
Sabina Catharina era la hija mayor del conde Enno III de Frisia Oriental y su primera esposa, la condesa Walburgis de Rietberg. En el Tratado de Berum del 28 de enero, las tierras que su padre había heredado de su madre se dividieron entre Sabina Catherine y su hermana Agnes, porque su padre quería volver a casarse. Sabina Catherine recibió el condado de Rietberg .
El 3 de marzo de 1601, Sabina se casó con su tío, Juan III , en una ceremonia oficiada por el abad Leonard Ruben de la abadía de Abdinghof. La dispensa papal necesaria se emitió el 13 de abril de 1600. Antes de la boda, la pareja se convirtió a la fe católica . En 1618, la pareja puso los cimientos del monasterio franciscano en Rietberg. El documento de fundación del monasterio se emitió en 1629.
Sabina Catharina murió el 31 de mayo de 1618 durante el nacimiento de su undécimo hijo. El ataúd fue enterrado en la capilla.