Conocida localmente como "Sals", la cadena se considera una institución de Winnipeg. El primer restaurante Salisbury House fue fundado en el centro de Winnipeg en 1931 por Ralph Erwin (2 de septiembre de 1902 - 5 de junio de 1983), [2] quien nombró a la empresa en honor al bistec salisbury . A Erwin no le gustó el término ' hamburguesa ', por lo que llamó a su hamburguesa un "pellizco" para comercializar sus hamburguesas como un pequeño 'pellizco' o un bocado de bistec Salisbury.
El restaurante tiene doce ubicaciones en Winnipeg y emplea a más de 500 personas. En 1979, Erwin vendió su participación mayoritaria en la cadena a un grupo de inversores. En 2001, un grupo de inversionistas locales la compró a sus entonces propietarios de Montreal . [3]
A mediados de la década de 2000 se inauguró un local en el recién inaugurado puente peatonal Esplanade Riel. Sin embargo, esta ubicación se volvió estacional en 2008 después de que la cadena dijera que la ubicación de Esplanade Riel era insostenible debido al bajo volumen de patrocinio. [4] La ubicación del puente cerró en enero de 2013. [5]
En diciembre de 2017, los propietarios mayoritarios Earl y Cheryl Barish y sus socios vendieron la cadena a un grupo de socios que incluye el Fondo de Desarrollo Económico de Metis (MEDF), David Filmon, Brad Kramble y varios altos directivos de Salisbury House. [6] El 30 de julio de 2019 se anunció que Earl y Cheryl Barish se habían vuelto a asociar en la cadena menos de dos años después de la venta en 2017. [7]