Sally May Carbon OAM (nacida el 14 de abril de 1967 en Perth , Australia Occidental) representó a Australia desde 1987 hasta 1994 en hockey sobre césped. Fue delantera, mediocampista y media zaguera. Carbon fue súper rápida y preparó muchos goles para Australia durante su carrera de 125 juegos. Fue bailarina de ballet, nadadora y corredora en su juventud.
Carbon tiene dos áreas de estudios, en educación física y también en marketing estratégico. Sally ha escrito para periódicos, es locutora de radio y ha sido Gerente de Comunicaciones y Marketing de alto nivel. Es consultora en marketing estratégico y también ha publicado cuatro libros para niños: Quiero ser deportista olímpico , Quiero ser futbolista , Quiero ser jugador de críquet y Quiero ser deportista olímpico II . Ella es parte del equipo que ha producido una antología de AFL llamada Best on Ground . Sally es Comisionada de Deportes de Australia y directora de otras empresas, tiene una calificación del Instituto Australiano de Directores de Empresas y ha recibido una Medalla de la Orden de Australia (OAM) por sus servicios al deporte.