Cocina de dulces de Savannah
Savannah's Candy Kitchen es una cadena de fabricantes de dulces establecida en Savannah , Georgia . Fue fundada en 1973 por Stan y Pam Strickland. [3] Hoy en día, tiene ocho tiendas en los Estados Unidos, [1] además de varias franquicias bajo el nombre de River Street Sweets, pero su tienda insignia está en 225 East River Street en Savannah. Se abrió una segunda tienda Savannah en el edificio Abraham Minis en Franklin Square en City Market . [3] También tiene dos tiendas en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson de Atlanta .(Sala B, inaugurada en 2005; Sala C, inaugurada en 2012). [4] [3]
Stan y Pam Strickland fundaron River Street Sweets en 1973, [5] habiéndose enamorado de los adornos en los mercados navideños de Alemania. [6] [2] Sin embargo, pronto se dieron cuenta de que vender dulces durante todo el año era un error. El alquiler era de $50 al mes y tenían problemas para pagarlo. Para ayudar a llegar a fin de mes, Pam se convirtió en maestra, luego en bibliotecaria y Stan en vendedor de vinos. Mientras tanto, intentaron vender la tienda pero no pudieron. [2] Compraron algunos bombones mientras estaban en Charleston, Carolina del Sur , y los clientes los compraron en su tienda. Poco tiempo después, en 1978, asistieron a una feria de regalos en Atlanta. Su hijo, Tim, encontró una máquina para hacer dulces que sus padres compraron.[2]
Los Strickland buscaron recetas para hacer praliné. Stan se ocuparía de la estufa y haría un poco en una cacerola. Una noche, hicieron tres dulces, los pusieron en papel encerado , "y vaya, estaba bueno", dijo Stan. [2] Luego descubrieron que podían hacer pralinés en la máquina para hacer dulces, a pesar de las recomendaciones del fabricante en contra de hacerlo, advirtiendo que podría matar a alguien. [2]
Stan compró una losa de mármol , que pesaba alrededor de 800 libras (360 kg), de un albañil local para dejar enfriar los pralinés calientes. Después de hacer un lote, algunos clientes entraron y pudieron oler los dulces que se estaban haciendo. [2]
En 1991, los Strickland se divorciaron y dividieron la empresa y la familia. Pam obtuvo el nombre original y dos tiendas; Stan consiguió dos tiendas (Atlanta y Orlando) y luego abrió una empresa rival, Savannah's Candy Kitchen, también en River Street. Sus hijos, Jennifer y Tim, trabajaban exclusivamente para Pam, y la familia no se habló durante unos veinte años. [2]
En 1996, la empresa se expandió y trasladó parte de su producción a una fábrica fuera de la ciudad para manejar sus pedidos por correo . [3] Ahora usa uno en Savannah, en una instalación de 75.000 pies cuadrados (7.000 m 2 ). [2]
