Fue rabino de Roma en 1652 y 1653, de Sinigaglia de 1680 a 1685, y nuevamente de Roma desde el último año mencionado. Tenía reputación como talmudista y mantenía correspondencia con Samuel Aboab en Venecia y con Jehiel Finzi en Florencia .
Cuando se deseó introducir en la comunidad el sistema de autovaloración de la propiedad respaldada por un juramento, Shabbethai habló muy enérgicamente a favor del método seguido hasta entonces, a saber, el de valoración por una comisión de siete miembros. Fue apoyado por Joseph Fiammetta .
Este artículo incorpora texto de una publicación ahora de dominio público : Singer, Isidore ; et al., editores. (1901-1906). "Panzieri o Pansieri" . La Enciclopedia Judía . Nueva York: Funk & Wagnalls.