Birss jugó tanto para St Kilda como para los Western Bulldogs en la Liga Australiana de Fútbol (AFL). Fue seleccionado por los Western Bulldogs de Gippsland Under 18s en el Draft de la AFL de 2001 . Debutando en 2002 , Birss no pudo jugar de manera consistente para establecerse en el equipo senior de los Bulldogs, jugando 51 juegos y pateando 20 goles en cinco temporadas.
Birss fue canjeado a St Kilda durante el período de intercambios de 2006 por su cuarta selección de draft en el puesto 59. Jugó dos temporadas para St Kilda antes de ser eliminado de la lista al final de la temporada 2008 de la AFL . Luego, Birss fue reclutado por el club West Adelaide de la Liga de Fútbol de Australia del Sur (SANFL), donde jugó más de 100 juegos.