Poco se sabe de su vida. A petición de sus amigos, plasmó sus experiencias en un tratado: Lathams Falconry or the Faulcons Lure and Cure; en dos libros. "La primera, concerniente a la ordenación... de todos los Hawkes en generall, especialmente el Haggard Favlcon Gentle. La segunda, enseñando medicinas aprobadas para la cura de todas las Enfermedades en ellos...". Los dos volúmenes aparecieron en 1614 y 1618, y se reeditaron en 1633, 1658 y 1665. El tratado estaba dedicado a Sir Thomas Monson, primer baronet , maestro de los halcones del rey. Latham reconoció que derivó su "arte y comprensión" de Henry Sadleir de Everley, Wiltshire, tercer hijo de Sir Ralph Sadleir , gran cetrero de la reina Isabel . [1] [2]
También se publicó en 1662 bajo su nombre The Gentleman's Exercise, or Supplement to the Bookes of Faulconry . [1]
Se cree que Latham era sobrino de Lewis Latham de Elstow, Bedfordshire, bajo el mando de cetrero (1625) pero luego (1627) sargento cetrero del rey, quien murió con un centenario reputado en mayo de 1655. [1]