Simon Radley (nacido en 1965) es un chef británico. Es chef ejecutivo del restaurante Simon Radley en el Chester Grosvenor , anteriormente conocido como The Arkle. Parte del hotel Chester Grosvenor and Spa en el Reino Unido, el restaurante ha conservado su estrella Michelin durante 30 años consecutivos.
Radley nació en 1965 en la ciudad inglesa de Manchester . Cuando aún era un niño, su familia se mudó a Tring , Hertfordshire, donde vivió hasta los 16 años. Luego completó un curso de catering en Crewe College (ahora conocido como South Cheshire College ) y se fue a Mâcon , donde trabajó como mesero para tres semanas. Al regresar a Inglaterra, ocupó un puesto en Wilmslow como chef, antes de unirse a Chester Grosvenor and Spa como chef de partie , en 1986. [1] [2]
Conocido por tener potencial como chef, Radley se animó a expandir su experiencia y habilidades, por lo que se mudó a Londres para trabajar durante un año en Inigo Jones, un restaurante en Covent Garden ahora conocido como The Forge, y dirigido en ese momento por el famoso chef Paul Gayler . [1] [2]
En 1988 volvió al Chester Grosvenor y, dos años más tarde, el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin. [1] Radley tuvo más oportunidades para expandir sus habilidades, pasando un tiempo en el extranjero en 1991 en el Peninsula Hotel en Hong Kong y el Mandarin Oriental en Bangkok. Más cerca de casa, en 1994, Radley trabajó como chef ejecutivo en New Hall Manor en West Midlands y más tarde en el Nunsmere Hall Hotel en Cheshire. [2]
Después de su ausencia de cuatro años para adquirir experiencia en otros establecimientos, Radley se reincorporó al hotel Chester Grosvenor and Spa en 1998. [2] Como chef ejecutivo y director de catering, supervisa todos los aspectos de los restaurantes, menús y catering de negocios del hotel, y recluta y administra un equipo calificado de chefs, aprendices y camareros. [1] En reconocimiento al éxito y la experiencia de Radley, The Arkle fue renovado en el verano de 2008 y rebautizado como Simon Radley en el Chester Grosvenor. [3] En 2009, el restaurante volvió a recibir una estrella Michelin, la 19ª en tantos años [4] y uno de los únicos cinco restaurantes del Reino Unido que ha tenido la distinción durante un período tan prolongado. [5]