Chionoecetes
Los chionoecetes se encuentran en el reino de Animalia, lo que significa que tienen células que se organizan en tejidos que se especializan y realizan funciones específicas. El filo de Chionoecetes es Arthropoda Para ser colocado en este filo deben estar presentes estas cinco características: exoesqueleto, cuerpos segmentados, apéndices articulados, simetría bilateral y sistema circulatorio abierto. Los chionoecetes se clasifican además en el subfilo crustáceos. Los chionoecetes se dividen aún más en este subfilo debido a las extremidades birramas y sus formas larvarias. Los chionoecetes se clasifican en la clase Maxillopoda y se distinguen por un plan corporal de cinco-seis-cuatro que termina con un telson. [2]El orden en el que caen los Chionoecetes es Decapoda, lo que significa que tienen ocho pares de apéndices torácicos, cinco de estos pares de patas son las diez patas, que es la definición de ser un decápodo. [3] La familia Chionoecetes es Oregonidae, esta orden usa un poder de arrastre para su locomoción. [4] Finalmente, hemos llegado al género que se conoce como Chionoecetes, esta familia actualmente contiene siete especies distintas que han sido categorizadas bajo esta familia. [5]
Otros nombres para los cangrejos de este género incluyen "cangrejo reina" (en Canadá ) y " cangrejo araña "; se les conoce por diferentes nombres en diferentes áreas del mundo. El nombre genérico Chionoecetes significa habitante de la nieve ( χιών , chion ) ( οἰκητης , oiketes ); [6] opilio significa pastor , y C. opilio es la especie principal conocida como cangrejo de las nieves. Sin embargo, las estrategias de marketing emplean cangrejo de las nieves para cualquier especie del género Chionoecetes.. El nombre "cangrejo de las nieves" se refiere a que se encuentran comúnmente en los fríos océanos del norte.
El cangrejo de las nieves se captura tan al norte como el Océano Ártico , desde Terranova hasta Groenlandia y el norte de Noruega en el Océano Atlántico, y a través del Océano Pacífico, incluido el Mar de Japón , el Mar de Bering , el Golfo de Alaska , Norton Sound y incluso tan al sur como California para Chionoecetes bairdi .
En 2019, la Corte Suprema de Noruega dictaminó que la especie se considera una especie sedentaria que vive en el lecho marino y, por lo tanto, se rige por la Ley del Mar de las Naciones Unidas . [7]
Los cangrejos se preparan y comen como plato de muchas formas diferentes en todo el mundo. Las piernas generalmente se sirven en racimos y se cuecen al vapor, hervidas o asadas a la parrilla. El cangrejo de las nieves también se puede utilizar como ingrediente en otros platos como los macarrones con queso de cangrejo de las nieves . [9]
