El Saint-Chinian es un vino francés, de la región vinícola de Languedoc-Roussillon de Francia . Suele ser una mezcla de varias variedades de uva y se produce en versiones tintas, rosadas y blancas. Desde 1982, el nombre está protegido por una denominación de origen controlada (AOC, "denominación de origen controlada"). Su terruño lleva el nombre del cercano pueblo de Saint-Chinian .
Historia
Prehistoria y antigüedad
Se considera la zona vinícola más antigua de la antigua región de Languedoc de Francia (ahora conocida como Languedoc-Roussillon y Midi-Pyrénées en el sur de Francia) ya que los viñedos se cultivan desde la antigüedad. Los viñedos se desarrollaron durante la presencia romana en Francia, especialmente en el momento del desarrollo de la Via Domitia , la primera calzada romana que unía Galia e Hispania . Los vinos producidos en ese momento se exportaban en vasijas de cerámica conocidas como ánforas , a través del mar Mediterráneo , y eran muy apreciados en Roma . Ellos son mencionados por Cicerón y Plinio el Joven en sus historias.
Edad media
Durante la Edad Media, los monjes salvaron una parte del viñedo ya que en ese momento, el vino era producido por abadías y monasterios. Hacia el siglo XVIII, los monjes benedictinos desarrollaron las vides en el valle de Vernazobres , afluente del Orb , cerca de Saint-Chinian.
Tiempos modernos
El viñedo en Languedoc se desarrolló como resultado de la apertura del Canal du Midi a finales del siglo XVII. Luego, el vino podría exportarse hacia el norte de Francia y el resto de Europa. En la región de Saint-Chinian, el declive de las industrias más pequeñas ha favorecido a la industria vitivinícola. Los beneficios y la mano de obra se han transferido a esta industria.
El siglo XIX vio cómo el tamaño de los viñedos del Languedoc alcanzaba su punto máximo. Gracias al desarrollo del transporte ferroviario y al aumento de los ferrocarriles, el vino de Hérault se puede enviar de manera eficiente hacia el norte de Francia y Europa. Los grandes productores de vino suelen tener castillos vitivinícolas conocidos como "folies". Béziers afirma ser la "capital mundial del vino".
Tiempos contemporáneos
Después de la Segunda Guerra Mundial , y desde la década de 1970 en particular, la región de Languedoc ha sufrido regularmente el problema de la sobreproducción. Por tanto, ha tenido que intentar cambiar su política enológica y promover la calidad por encima de la cantidad. Se utiliza una variedad mejorada de uvas, que se obtienen de otras regiones francesas.
En 1951 Saint-Chinian fue clasificado como Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS), la segunda categoría más alta de vino francés.
En 1982, la zona recibió una denominación de origen controlada , AOC Saint-Chinian. La solicitud de apelación fue apoyada por Raoul Bayou, parlamentario de Hérault y ex alcalde de Cessenon .
En el cambio de milenio, la región de Languedoc atravesó una grave crisis vitivinícola: sobreproducción, malas ventas y competencia con los vinos del Nuevo Mundo y del hemisferio sur en el mercado internacional. Varios viticultores cooperativos se han encontrado en grandes dificultades financieras y han recibido ayuda del Estado francés o de la Unión Europea. Ha habido una serie de manifestaciones en la región, algunas violentas, con apoyo a los lugareños elegidos que a menudo provienen de comunas vinícolas. Algunos viticultores se ven obligados a cosechar solo sus propias vides.
En 2004, el Institut National des Appellations d'Origine reconoció la existencia de dos municipios subdenominados: Saint-Chinian-Berlou y Saint-Chinian-Roquebrun. 2004 también vio la introducción de la denominación Saint-Chinian Blanc.
Localización
El AOC Saint-Chinian está situado al pie de los bordes del Macizo Central , la meseta de Espinouse, al oeste del departamento de Hérault, entre Béziers y Saint-Pons de Thomières . Está expuesto hacia el mar Mediterráneo. Al norte, limita con matorrales. Al sur, pasa por la llanura vinícola de Béziers. Está atravesado por el Orb, y sus dos afluentes, que abastecen de agua a las cepas de Saint-Cinian, y el Lirou , que abastece de agua a las cepas de Puisserguier.
Geología
El terreno del AOC Saint-Chinian se divide en dos lados distintos. Al norte de la denominación, el suelo está compuesto de esquistos , al igual que el suelo de la zona de Faugères . Los vinos que se producen en estos esquistos son de color profundo, muy expresivos en boca, afrutados y algo ácidos. Son estos vinos los que recuerdan el monte bajo y se conservan durante bastante tiempo. Al sur de la denominación, más allá del pueblo de Saint-Chinian, los suelos son bastante arcillosos y calcáreos. El terreno es aún más tiza hacia los pueblos de Assignan y Villespassans ; mientras que los suelos marga -arcillosos-calcáreos dominan en los pueblos de Cazedarnes , Puisserguier , Creissan y Quarante . Los vinos producidos en este tipo de suelo son más débiles y menos robustos.
Viñedos
Los viñedos están situados en el departamento de Hérault , a unos veinte kilómetros al oeste de Béziers .
Introducción
Los viñedos se extienden por los municipios de: Assignan , Babeau-Bouldoux Berlou , Causses-et-Veyran , Cazedarnes , Cébazan , Cessenon-sur-Orb , Creissan , Cruzy , Ferrières-Poussarou , Murviel-lès-Béziers , Pierrerue , Prades-sur -Vernazobre , Puisserguier , Quarante , Roquebrun , Saint-Chinian , Saint-Nazaire-de-Ladarez , Vieussan y Villespassans .
Variedades de uva
Las uvas utilizadas en Saint-Chinian son Carignan , Cinsault , Grenache , Lledoner Pelut , Mourvèdre y Syrah . Syrah (utilizado para mejorar los vinos), Mourvèdre y Grenache representan aproximadamente el 70% de las uvas cultivadas en la tierra. La uva de Cariñena se utiliza en la elaboración de vinos tintos, mientras que la uva Cinsault es mejor para la elaboración de vinos rosados afrutados. Algunos viticultores ofrecen vides 100% Cariñena, pero como Vin de Table , estos productos, que no son mezclas como lo exige la normativa AOC, no pueden venderse bajo la denominación Saint-Chinian AOC.
Métodos de cultivo
Particularmente en el sur, las vides se entrenan con alambres de metal y se unen a ellas, mientras que en el norte, utilizan el sistema de formación de la vid en "copa" en viñedos en pendiente.
Márketing
En cuanto al volumen de vino, el AOC de Saint-Chinian es el cuarto en Languedoc, detrás de Corbières , Coteaux du Languedoc y Minervois .
Ver también
- Lista de Vins de Primeur
enlaces externos
- Índice chino