Staphylea colchica , el bladdernut caucásico , [1] Colchis bladdernut , o georgiano : ჯონჯოლი , jonjoli o djondjoli , es unarbusto ornamental de lafamilia Staphyleaceae . Es originaria del oeste de Georgia . Su nombre binomial se deriva del reino de Colchis, en el oeste de Georgia.
Este pequeño árbol (de 6 a 10 pies) es una especie de hoja caduca de rápido crecimiento. Crece mejor en lugares bien drenados y parcialmente sombreados. Aunque produce flores y frutos fragantes, a menudo se propaga por chupones.
Sus cogollos, conservados en salmuera y condimentados con cebolla cruda y aceite vegetal, son un plato común en Georgia .