Asistió a la escuela secundaria Martin Van Buren en Queens, junto con Marty Lang , quien también se convirtió en esgrimista olímpico. [1] [2]
Kaplan luego asistió y esgrimió en la Universidad de Nueva York , graduándose en 1971 con una licenciatura en inglés. [3] Fue All-American en 1971. [3] En 1996, fue elegido miembro del Salón de la Fama Atlético de la Universidad de Nueva York. [3]
Compitió para el New York Fencers Club y ganó cuatro títulos de sable del equipo nacional de EE. UU. con el club. [3] Kaplan ganó una medalla de plata en sable por equipos en los Juegos Panamericanos de 1975 . [3]
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