El condado de Sunchang ( Sunchang-gun ) es un condado de la provincia de Jeolla del Norte , Corea del Sur . Está ubicado en una región montañosa de la provincia y está conectado con la ciudad de Jeonju por una moderna autopista de doble carril que se completó en 2011.
El reclamo de la fama de Sunchang es su pasta de pimiento rojo , o gochujang , que se supone que es diferente de otras recetas. El gobernador del condado le pone su sello personal de aprobación para convertirlo en un auténtico Sunchang Gochujang.
Como ciudad de la longevidad de fama mundial y famosa productora de pastas de soja tradicionales, incluida la pasta de pimiento picante, la ciudad verde y amigable para los ciudadanos, Sunchang una vez fue llamada 'Okcheon' y 'Osan' durante el Período Mahan. Fue llamado 'Sunhwa' durante el Período Shilla unificado y luego 'Sunchang-hyeon' durante el Período Goryeo. Sunchang fue elevado de hyeon a gun (condado) cuando el monje budista Jeongo, que venía de la ciudad, asumió el honorable deber como monje del estado en 1319 (el primer año del reinado del rey Choongsook).
El festival más grande y principal de Sunchang se organizó para globalizar sus productos de soja fermentada y promover al condado como la Meca de la industria con la designación como el primer distrito especial de productos de soja fermentada de Corea. Está diseñado para mejorar la reputación de la marca de la pasta de pimiento picante Sunchang y promover su excelencia dentro y fuera del país. Un festival donde los visitantes pueden ver los orígenes de la pasta de pimiento picante coreano (gochujang), pasta de soja (doenjang), salsa de soja (ganjang) y otros ingredientes tradicionales y alimentos fermentados hechos de soja.
Sunchang-gun organizó la Aldea Folclórica de Pasta de Pimiento Picante Tradicional de Sunchang para revitalizar la industria tradicional de productos de soja fermentada y mantener su reputación como principal productor de pasta de pimiento picante tradicional, así como de métodos de producción tradicionales. Se necesitaron tres años para construir el pueblo que se inauguró en 1997.
El condado reunió a los maestros de pasta de pimiento picante de varias áreas en Baeksan-ri, Sunchang-eup, al pie del monte Ami. Organizaron el pueblo y lo convirtieron en un lugar turístico.