Sorpresa (manzana)
' Surprise' es una manzana de pulpa rosada que es el antepasado de muchas de las manzanas de pulpa rosada / roja actuales criadas por productores estadounidenses.
La 'sorpresa' es una manzana redonda y pequeña con una piel de color verde pálido opaco o amarillo blanquecino y una pulpa teñida de rojo muy ácido. Se cree que es descendiente de Malus niedzwetskyana , una manzana de pulpa roja profunda originaria de Siberia y el Cáucaso. [1] Mientras que otros descendientes de M. niedzwetskyana tienden a tener pulpa de color rojo oscuro (como una serie de manzanas y manzanas silvestres desarrolladas por el obtentor Niels Ebbesen Hansen ), Surprise y los cultivares basados en ella tienden a tener un color rosado o claro más brillante. carne rojiza. [2] La pigmentación roja de la pulpa proviene principalmente de una clase de flavonoides llamados antocianinas .
Surprise comenzó a circular en Europa en algún momento antes de 1831, cuando se informó que crecía en los jardines de la London Horticultural Society. Fue traído por primera vez a los Estados Unidos por inmigrantes alemanes al Valle de Ohio alrededor de 1840 y rápidamente intrigó a los criadores de plantas debido a su carne de color inusual. [2] El horticultor y paisajista Andrew Jackson Downing y su hermano Charles , un destacado pomólogo por derecho propio, tenían un árbol de sorpresa en su colección en Newburgh, Nueva York. Al final, los Downings no quedaron muy impresionados con Surprise. En la edición de 1890 de su libro The Fruit and Fruit Trees of America, los Downing la describieron como una "manzana pequeña, redonda, de color amarillo blanquecino, de poco o ningún valor, pero admirada por algunos por su singularidad, ya que la carne está teñida de rojo". [3]
Cuando era un adolescente en la década de 1870, el horticultor Liberty Hyde Bailey injertó Surprise en un árbol en el huerto de su padre en South Haven, Michigan, usando madera de vástago que provenía de Charles Downing. Años más tarde, en su libro de 1928 The Garden Lover , escribió:
Puse esos vástagos y durante muchos años peregriné hasta el árbol y abrí los frutos verdes para sorprenderme una y otra vez de la carne rosada 'teñida de rojo' como dice el original The Fruit and Fruit Trees of America . [4]
Todavía en 1957, se decía que un solo árbol seguía en pie en el sitio del huerto de la familia Bailey (que desde entonces había sido reemplazado por un hospital).
