Sachsalber nació en Südtirol (Italia) y creció en Laatsch, Malles en Vinschgau . En su juventud, fue esquiador alpino profesional. Después de un accidente, estudió Negocios durante unos años en Italia antes de cambiar su carrera a hacer arte.
Estudió arte en el departamento de escultura del Royal College of Art de Londres de 2010 a 2013.
Su trabajo estuvo influenciado por artistas conceptuales románticos como Bas Jan Ader y su profesor en el Royal College of Art, Richard Wentworth .
Mientras estudiaba y vivía en Londres, Sachsalber hizo principalmente fotos, videos, dibujos y performances. Su práctica luego se expandió a pinturas, objetos de pared e incluso muebles. El norte de Italia, donde creció, siempre jugó un papel importante en su trabajo, especialmente en sus actuaciones.
Sachsalber era conocido por sus intensas obras performativas, que a menudo se basaban en el agotamiento físico, como comer un hongo venenoso, pasar 24 horas con una vaca en una habitación o talar un gran árbol a mano.
Sachsalber solía ser el protagonista de su obra, en la que lo performativo y lo escultórico jugaban un elemento fundamental. A menudo divertida, a menudo seria ya veces ambas cosas, su obra contenía un elemento poético universal. Su obra más famosa es una actuación que tuvo lugar el 13 y 14 de noviembre de 2014 en el Palais de Tokyo de París. Durante las 48 horas previstas para la función, Sachsalber estuvo buscando una aguja escondida en un pajar real. La aguja fue escondida por el director del Palais de Tokyo, Jean de Loisy. Después de 18 horas, Sachsalber encontró la aguja. La actuación provocó una gran cantidad de cobertura de prensa e indignación en línea por parte de aquellos que no consideraban la obra de arte. [4] [5] [6]