El mercado de pescado de Sydney es un mercado de pescado en Sydney , Nueva Gales del Sur , Australia . El mercado se encuentra en la playa de Blackwattle Bay en Pyrmont , 2 kilómetros al oeste del distrito central de negocios de Sydney . Es el tercer mercado de pescado más grande del mundo.
Características
Sydney Fish Market incorpora un puerto pesquero en funcionamiento, un mercado mayorista de pescado, un mercado minorista de mariscos frescos, una tienda de delicatessen, un bar de sushi, una panadería, una tienda de regalos, un mercado de frutas y verduras, una floristería, un nuevo deli de carne, una tienda de bebidas, una escuela de cocina de mariscos, asientos en el interior y un paseo al aire libre para los visitantes. Hay subastas diarias al por mayor para los minoristas de mariscos de Sydney.
Historia
Mercados de pescado anteriores en Sydney
El mercado de pescado original se estableció, en 1871, en Woolloomooloo , [1] entonces y durante muchos años más tarde el sitio de amarre de la flota pesquera local de Sydney. [2] Se expandió con el tiempo para ocupar el bloque delimitado por las calles Bourke, Plunkett, Forbes y Wilson, Woolloomooloo. [1]
Las condiciones antihigiénicas en el mercado Woolloomooloo y la extensión de los ferrocarriles a las áreas costeras al norte de Sydney llevaron a la formación, en 1891, de un segundo mercado de pescado de propiedad privada, más moderno [3], conocido como 'Southern Fish Market ' [4]: ubicado en Redfern Street, Redfern . [5] En 1892, el mercado Woolloomooloo se expandió por última vez y luego se conoció como el "Mercado del Este". [1] El Ayuntamiento de Sydney había aprobado una ordenanza que requería que cualquier pescado vendido en Sydney se inspeccionara primero en el mercado Woolloomooloo, [6] poniendo en peligro el modelo comercial ferroviario del mercado Redfern y su capacidad para comercializar directamente pescado de Botany . [7] En 1897, los edificios del 'Mercado Sur' estaban a la venta en subasta [8] pero las operaciones del mercado continuaron, abriendo un nuevo edificio en 1903. [7] Alrededor de 1907-1908, el mercado de Woolloomooloo fue adquirido por Sydney. Ayuntamiento, sin indemnización; que llevó al éxodo de algunos agentes al 'Mercado del Sur', [9] que se expandió aún más en 1910 [10] después de ser incorporado como Commonwealth Cooperative Fish Exchange Limited en 1908. [11] [5]
Un mercado municipal de pescado más nuevo, inaugurado en 1911, en la esquina de las calles Thomas y Engine en el área de Haymarket ; [12] también se conocía como el "mercado de pescado de la ciudad". Formaba parte del complejo del mercado de productos agrícolas que el Ayuntamiento de Sydney había construido en Haymarket. El mercado original de Woolloomooloo siguió funcionando, pero en una forma muy disminuida. [13]
Durante un tiempo, Sydney tuvo tres "mercados de pescado" separados; el mercado de propiedad privada en Redfern estaba en conflicto abierto con el Ayuntamiento, [14] propietario de la "Ciudad" y los viejos mercados de Woolloomooloo. El Consejo contó con el respaldo del Gobierno del Estado de Nueva Gales del Sur, que aprobó una Ley, la Ley de la Corporación de Sydney (Mercados de Pescado), 1922 (Ley No. 39, 1922), que facultaba al Ayuntamiento para adquirir los activos de Commonwealth Cooperative Fish Exchange Limited y centralizar las operaciones de comercialización de pescado en Sydney en el Mercado Municipal. [15]
El final del "mercado del sur" llegó a principios de 1923. [16] El secretario colonial de Nueva Gales del Sur , Charles Oakes , se había negado a renovar las licencias de los agentes pesqueros que operaban en el mercado de Redfern [9] [17] y la Unión de Pescadores aceptó abastecer únicamente de pescado al "mercado de pescado de la ciudad", que posteriormente se convirtió en un monopolio rentable; [18] que obligó a los agentes de Redfern a trasladarse a Haymarket y el Ayuntamiento compró el edificio del mercado de Redfern en desuso. [19] El edificio del mercado de Redfern se convirtió en un albergue para los desempleados durante la Gran Depresión . [20] El sitio inactivo "Eastern Market" en Woolloomooloo fue vendido a John Wren en 1926. [21]
El mercado de pescado permaneció en Haymarket, hasta que se trasladó a su ubicación actual en Blackwattle Bay en 1966. [12]
Mercado actual en Blackwattle Bay
La comercialización al por mayor de pescado en Sydney estaba originalmente en manos de agentes autorizados en Haymarket. En otros lugares además de Sydney, los operadores sin licencia, por lo general las cooperativas de pescadores, comercializaban pescado. La Autoridad de Comercialización de Pescado fue establecida en 1964 por el Gobierno del Estado de Nueva Gales del Sur, y estableció un mercado mayorista regulado. La nueva organización trasladó el mercado de pescado a Blackwattle Bay en 1966. [22]
Durante la década de 1980 se construyeron nuevos edificios. Ambos proporcionaron un piso de subastas mejorado y ampliaron el papel secundario del mercado de pescado de Sydney como atracción para visitantes y lugar de venta minorista.
Hasta 1989, el pescado se vendía, en una subasta tradicional de "voz" , al mejor postor. En octubre de 1989 se introdujo un sistema de subastas holandés informatizado , que aumentó considerablemente la eficiencia del proceso de venta. [22]
Sydney Fish Market fue privatizada, en 1994, como Sydney Fish Market Pty Ltd. Esta empresa es propiedad en partes iguales de los sectores de recolección y comercialización de la industria pesquera de NSW: Catchers Trust of NSW y Sydney Fish Market Tenants and Merchants Pty Ltd. [23]
Entre 1997 y 1999, la comercialización del pescado se liberalizó por etapas y el mercado de pescado de Sydney perdió su monopolio en Sydney. [22] Sin embargo, la eficiencia y escala de las operaciones de subasta en Blackwattle Bay significa que una gran cantidad de productos del mar todavía pasa por el mercado de pescado de Sydney.
Aunque atrae a más de 3,5 millones de visitantes al año, en los últimos años ha habido críticas sobre los aspectos estéticos y medioambientales de las instalaciones del mercado. Los planes anteriores para mejorar el sitio del mercado no se han concretado y el sitio ha sido descrito como sucio y maloliente; auténtico quizás, pero no un destino turístico ideal. [12]
Reurbanización planificada para el futuro
El 7 de noviembre de 2016, el gobierno de Nueva Gales del Sur anunció que el mercado se trasladaría a un nuevo complejo de 35.000 metros cuadrados en un sitio adyacente. El nuevo complejo incluirá 15.500 metros cuadrados de espacio para la venta de productos del mar, en comparación con 6582 metros cuadrados de espacio para el sitio existente. [24] [25] El 17 de junio de 2020, el Gobierno de Nueva Gales del Sur aprobó los planes definitivos para los nuevos mercados. [26]
La remodelación forma parte del programa de renovación urbana Bays Precinct del gobierno de Nueva Gales del Sur .
Mural
El mural dentro del mercado de pescado de Sydney fue diseñado por el artista australiano Keith Howland. Se compone de unas 400 baldosas cerámicas vidriadas individualmente y mide ocho metros de largo y cuatro metros de ancho y se instaló en 1990. El artista tardó unos 12 meses en completar y representa la industria pesquera en Nueva Gales del Sur desde Yamba en el Extremo norte de la costa a Sydney.
Transporte
La parada de tranvía Fish Market de la línea L1 Dulwich Hill se encuentra cerca. [27] El mercado también está servido por la ruta de autobús 501. [28]
Ver también
- Error de Balmain
- Mercados en Sydney
- Ostra de roca de Sydney
Referencias
- ^ a b c Biblioteca del estado de Nueva Gales del Sur, Sydney (27 de junio de 2016). "Mercado de pescado Woolloomooloo - Sydney" . Biblioteca estatal de NSW . Consultado el 6 de febrero de 2020 .
- ^ "Primera bendición de la flota pesquera" . Catholic Weekly (Sydney, NSW: 1942-1954) . 24 de abril de 1952. p. 2 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "Mejoras de la ciudad de Sydney" . Evening News (Sydney, NSW: 1869-1931) . 21 de noviembre de 1891.
- ^ "Nuevos mercados de pescado" . Evening News (Sydney, NSW: 1869-1931) . 20 de noviembre de 1891. p. 4 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ a b "NOTAS Y COMENTARIOS" . Sydney Morning Herald (Nueva Gales del Sur: 1842-1954) . 6 de noviembre de 1908. p. 9 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "MERCADO DE PESCADO REDFERN" . Daily Telegraph (Sydney, NSW: 1883 - 1930) . 29 de octubre de 1898. p. 14 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ a b "Apertura de un nuevo mercado de pescado" . Sydney Morning Herald (Nueva Gales del Sur: 1842-1954) . 6 de abril de 1903. p. 4 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ https://trove.nla.gov.au/newspaper/article/14121968 (15 de mayo de 1897). "Publicidad". El Sydney Morning Herald . pag. 14.
- ^ a b "VENTAS DE PESCADO. - MUNICIPAL v. MERCADOS PRIVADOS. EL CASO DE REDFERN. - The Sydney Morning Herald (NSW: 1842 - 1954) - 20 de mayo de 1922" . Trove . pag. 14 . Consultado el 10 de febrero de 2020 .
- ^ "ENCUENTRO DE EMPRESA" . Daily Telegraph (Sydney, NSW: 1883 - 1930) . 20 de agosto de 1910. p. 18 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "INTERCAMBIO COOPERATIVO DE PESCADO" . Evening News (Sydney, NSW: 1869-1931) . 17 de agosto de 1909. p. 8 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ a b c "Imágenes de la arquitectura de Sydney, demolidas, mercados de pescado de Woolloomooloo" . sydneyarchitecture.com . Consultado el 6 de febrero de 2020 .
- ^ "NO ES UN MERCADO DE PESCADO - Woolloomooloo Depot" . El sol (Sydney, NSW) . 28 de mayo de 1915.
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- ^ Parlamento de Nueva Gales del Sur (29 de noviembre de 1922). "Ley de la Corporación de Sydney (Mercados de Pescado). (Ley 39, 1922)" (PDF) .
- ^ "INTERCAMBIO DE PECES REDFERN" . Sun (Sídney, Nueva Gales del Sur: 1910-1954) . 29 de diciembre de 1922. p. 5 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "MERCADO DE PESCADO DE LA CIUDAD" . Sun (Sídney, Nueva Gales del Sur: 1910-1954) . 28 de enero de 1923. p. 5 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "MERCADO DE PESCADO" . Sydney Morning Herald (Nueva Gales del Sur: 1842-1954) . 7 de noviembre de 1923. p. 12 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "MERCADOS DE PESCADO REDFERN" . Sun (Sídney, Nueva Gales del Sur: 1910-1954) . 31 de enero de 1923. p. 7 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "Camas en los mercados de pescado de Redfern durante la Gran Depresión, Sydney, 29 de mayo de 1932 [imagen]" . nla.gov.au . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "INMOBILIARIA" . Daily Telegraph (Sydney, NSW: 1883 - 1930) . 4 de diciembre de 1926. p. 10 . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ a b c "Mercado de pescado de Sydney | Historia del mercado" . www.sydneyfishmarket.com.au . Consultado el 6 de febrero de 2020 .
- ^ "Mercado de pescado de Sydney | Nuestra empresa" . www.sydneyfishmarket.com.au . Consultado el 27 de marzo de 2020 .
- ^ Tan, Su-Lin (7 de noviembre de 2016). "El gobierno de Nueva Gales del Sur anuncia el mercado de pescado de Sydney de $ 250 millones" . The Australian Financial Review .
- ^ "Aquí está el diseño final para el nuevo y masivo mercado de pescado planeado para Sydney" . Business Insider. 2 de diciembre de 2018.
- ^ El nuevo mercado de pescado de Sydney Mercado de pescado de Sydney
- ^ Transporte de la parada del tren ligero del mercado de pescado para Nueva Gales del Sur
- ^ "Ruta estatal de tránsito 501" . Transporte para NSW.
enlaces externos
- S. Colley y R. Brownlee 2010 'Archaeological Fish Bones Online: un archivo digital de peces de Sydney', Internet Archaeology 29.
- Mercado de pescado de Sydney
Coordenadas : 33 ° 52′21.87 ″ S 151 ° 11′31.77 ″ E / 33.8727417 ° S 151.1921583 ° E / -33.8727417; 151.1921583