Tarla Dalal (3 de junio de 1936 - 6 de noviembre de 2013) fue una escritora de comida india , chef, autora de libros de cocina y presentadora de programas de cocina . [1] [2] Su primer libro de cocina, Los placeres de la cocina vegetariana , se publicó en 1974. Desde entonces, escribió más de 100 libros y vendió más de 10 millones de copias. También dirigió el sitio web de comida india más grande y publicó una revista bimensual, Cooking & More . Sus programas de cocina incluyeron The Tarla Dalal Show y Cook It Up With Tarla Dalal . Sus recetas se publicaron en unas 25 revistas y se probaron en unos 120 millones de hogares indios. [3]
Tarla Dalal | |
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Nació | 3 de junio de 1936 |
Fallecido | (77 años) |
Nacionalidad | indio |
Ocupación | escritor gastronómico, autor de libros de cocina, chef de televisión |
Años activos | 1966-2013 |
Sitio web | www |
Aunque escribió sobre muchas cocinas y cocina saludable, se especializó en la cocina india , particularmente en la cocina gujarati . [4] Fue galardonada con el Padma Shri por el Gobierno de la India en 2007, [5] lo que la convirtió en la única india del campo de la cocina que recibió el título. [6] También fue galardonada como Mujer del Año por la Cámara de Comerciantes de la India en 2005. [7]
Murió el 6 de noviembre de 2013 tras un infarto. [8]
Vida temprana
Nació y se crió en Pune , Maharashtra, India. En 1960, se casó con Nalin Dalal y se mudó a Bombay (ahora Mumbai ). [9]
Carrera profesional
Dalal comenzó a impartir clases de cocina desde su casa en 1966, lo que llevó a la publicación de su primer libro de cocina, Los placeres de la cocina vegetariana en 1974. El libro ha vendido más de 1,5 millones de copias. Con el tiempo, su popularidad creció y se convirtió en un nombre familiar, con amas de casa y chefs que confiaban en sus recetas. A Tarla Dalal se le atribuye la introducción y popularización de las cocinas extranjeras entre las masas. Hizo versiones vegetarianas de muchas recetas no vegetarianas de países extranjeros. Revolucionó la industria de la cocina y es la autora de libros de cocina más vendida en India. Sus libros se han traducido a numerosos idiomas, incluidos holandés, ruso, hindi, gujarati, marathi y bengalí. También publicó revistas de cocina. En 2007, comenzó su serie de libros de cocina 'Total Health Series'. [10]
Su gama de mezclas listas para cocinar, Tarla Dalal Mixes, fue adquirida por International Bestfoods Ltd. en 2000. [11]
Dalal murió en su residencia el 6 de noviembre de 2013 tras un infarto. [12]
Vida personal
Tarla Dalal tuvo tres hijos, Sanjay, Deepak y Renu, con su esposo, Nalin, quien murió en 2005. Vivía en un apartamento en Napean Sea Road en South Mumbai . [9]
Obras
- El libro de cocina completo de Gujarati . Sanjay & Co, 1999. ISBN 81-86469-45-1 .
- Conozca sus harinas . Sanjay & Co. ISBN 81-89491-89-X .
- Libro de cocina italiano . Sanjay y compañía, 2000. ISBN 81-86469-52-4 .
- Desayuno Saludable . Sanjay y compañía, 2003. ISBN 81-86469-81-8 .
- Sándwiches . Sanjay y compañía, 2004. ISBN 81-86469-95-8 .
- Curry y Kadhis . Sanjay y compañía, 2005. ISBN 81-89491-11-3 .
- Patatas fritas y salsas . Tarla Dalal, 2006. ISBN 81-89491-35-0 .
- Platos horneados . Tarla Dalal, 2006. ISBN 81-89491-39-3 .
- Punjabi Khana . Sanjay y compañía, 2007. ISBN 81-89491-54-7 .
- Recetas deliciosas para diabéticos: Cocina baja en calorías: Total Health Series . Sanjay y compañía, 2002. ISBN 81-86469-69-9 .
Referencias
- ^ "Encuentro con Tarla Dalal" . Sify.com .
- ^ "¡El empoderamiento del hombre ... en la cocina!" . Deccan Herald .
- ^ "La Reina de las Coles" . India hoy . 30 de abril de 1994.
- ^ "Tarla Dalal comparte algunas recetas gujarati" . MiD DÍA . 27 de abril de 2004.
- ^ "Directorio Premios Padma (1954-2009)" (PDF) . Ministerio del Interior . Archivado desde el original (PDF) el 10 de mayo de 2013.
- ^ India, Uppercrust. "Página de inicio - uppercrustindia" . www.uppercrustindia.com . Consultado el 25 de junio de 2016 .
- ^ "La biografía del célebre chef indio Tarla Dalal" . Noticias de Biharprabha . Consultado el 6 de noviembre de 2013 .
- ^ Mediodía: Fallece la famosa chef Tarla Dalal
- ^ a b Food Dalal: Tarla Dalal , Harmony Magazine, diciembre de 2005
- ^ "Un imperio llamado Tarla Dalal" . El hindú . 14 de mayo de 2007.
- ^ "Mejor paso adelante" . Línea de negocio . 27 de abril de 2000.
- ^ "Tarla Dalal, autor de libros de cocina conocido, muerto" . Los tiempos de la India . 7 de noviembre de 2013. Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
enlaces externos
- Tarla Dalal, sitio web
- Abhinav Bhatt (6 de noviembre de 2013). "La famosa chef Tarla Dalal muere a los 77" . Consultado el 10 de agosto de 2016 , a través de ND TV.
- Mithila Phadke (7 de noviembre de 2013). "Tarla Dalal, autor de libros de cocina célebre muerto" . Consultado el 10 de agosto de 2016 , a través de Times of India.
- "Fallece la famosa cocinera india Tarla Dalal" . 7 de noviembre de 2013 . Consultado el 10 de agosto de 2016 , a través de The Express Tribune.