Bisch proviene de una familia con intereses industriales en Francia. La obra de su bisabuelo, el pintor Louis Janmot (1814–1892), tuvo una profunda influencia sobre él.
Viajó por Europa del Este y partes del Medio Oriente justo después de graduarse, luego regresó a Estrasburgo en 1974 para estudiar en la escuela de arte. En 1978 se mudó a Toulouse donde tomó clases en el departamento de Bellas Artes de la Universidad, comenzando una pasión perdurable por el dibujo natural.
En 1984, Thierry se mudó a París, el centro de la comunidad artística de Francia. Mientras continuaba trabajando en sus dibujos durante los años siguientes, aprovechó muchas oportunidades de trabajo en el mundo del arte. Co-fundó el sello de rock independiente "Reflexes" y ayudó a crear y desarrollar la conocida revista francesa, llamada "Zoulou", para diseñadores de arte. En 1986, escribió y produjo una película de 52 minutos sobre el diseñador de moda francés Thierry Mugler, emitida por el canal de televisión Canal+ . Al año siguiente, se convirtió en asistente personal de Thierry Mugler para fotografía de moda, música y proyectos especiales. Su trabajo los llevó a muchos viajes al extranjero, en la URSS, África, EE. UU., China y muchos otros países. Desde sus estudios en la Universidad de Toulouse, ha seguido practicando el dibujo y la pintura.
En 2016 emprende, con el apoyo de la Fundación Príncipe Alberto II de Mónaco , la campaña "¿Borrar?" [3] para concienciar a las poblaciones urbanas sobre el peligro de extinción de la vida silvestre.