Sir Thomas Phillips (1560–1633) fue un caballero inglés y soldado de fortuna. Originalmente concedió tierras en Coleraine , Ulster , Reino de Irlanda , las entregó a London Livery Companies a cambio de concesiones de tierras en Limavady y lo que se convirtió en la finca Moyola como parte de la Plantación de Ulster . En 1622 vendió la finca Moyola a Thomas Dawson. En 1608, el rey le concedió la primera licencia para destilar whisky en Irlanda, una patente que vendió más tarde y continúa hoy en la destilería Bushmills . Un hijo, Sir Dudley Phillips, fue una figura clave en la defensa de Coleraine y Londonderry durante la1641 Rebelión .