Los Tomatokeftedes son bolas de tomate fritas que se sirven como aperitivo en la isla griega de Santorini , [1] y generalmente en las Cícladas . El plato está hecho con tomates triturados o en puré fritos en aceite. La masa es de tomates y harina amasada en una masa junto con especias, perejil, cebolla y menta; la masa se fríe luego en aceite de cocina y se sirve como aperitivo. [1] [2] [3] Se prefieren los tomates cultivados en Santorini , ya que el terreno accidentado de la isla y el suelo cubierto de piedra pómez hacen que las frutas sean más robustas. [1]
![]() Un plato de tomatokeftedes servido en Oia, Santorini | |
Nombres alternativos | Domatokeftedes |
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Curso | Aperitivo |
Lugar de origen | Grecia |
Región o estado | Santorini , Thira (unidad regional) |
Temperatura de servicio | tibio |
Ingredientes principales | Pasta de tomate |
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Referencias
- ^ a b c "Comida tradicional de Santorini" . Up Living . Consultado el 21 de septiembre de 2018 .
- ^ "Tomatokeftedes {bolas de tomate}" . Cooking for Keeps . 2014-06-12 . Consultado el 21 de septiembre de 2018 .
- ^ "buñuelos de tomate (tomatokeftedes) - Hungry Happens" . Hambriento sucede . 2017-04-25 . Consultado el 21 de septiembre de 2018 .