Aboukhater nació de padres palestinos en la ciudad de Tiberíades, su padre era propietario de un hotel en Tiberíades. En 1948, la familia se mudó a Siria y luego al Líbano, donde Toufic completó su educación y se mudó a los Emiratos Árabes Unidos para trabajar con Royal Dutch Shell, luego se convirtió en asesor económico especial del gobernante de Ras al Khaima Sheikh Saqr al Qasimi. [3]
En 1998, Aboukhater compró el Loews Hotel Monte-Carlo de Loews Hotels Holding Corporation por un precio no revelado y lo rebautizó como Monte Carlo Grand Hotel. [4] En 2004, el hotel fue adquirido por la cadena hotelera Fairmont Hotels and Resorts por 215 millones de euros, y ahora es el Fairmont Monte Carlo . [5]
En abril de 2011, Aboukhater compró siete hoteles InterContinental, incluido el InterContinental Carlton Cannes Hotel y el InterContinental Amstel Amsterdam por 643 millones de dólares. [6] [7]
Estaba casado y tenía cuatro hijos, Kamal Aboukhater, Bassam Aboukhater, Ghassan Aboukhater y Houssam Aboukhater. [2] Therese Aboukhater fue la madre de sus hijos. [2]