Tipicidad (francés typicité , italiano tipicità ) es un término en la degustación de vino utilizado para describir el grado en que un vino refleja sus varietales orígenes y por lo tanto demuestra las características de la firma de la uva de la que se produce, por ejemplo, la cantidad de un Merlot vino “ sabe a Merlot ”. Es un componente importante a la hora de juzgar la competencia de vinos cuando los vinos de la misma variedad se comparan entre sí. [1]
En algunos países, como Austria , la tipicidad se utiliza como parte de una jerarquía cualitativa que toma en consideración el suelo, el clima y la cosecha . Un concepto similar al terruño francés , aunque un poco menos controvertido, el Qualitätswein austriaco (literalmente "vino de calidad") se prueba para determinar la tipicidad con la clasificación impresa en la etiqueta del vino. [2]
Como concepto, la tipicidad se basa tanto en un precedente histórico como en un sentimiento de lo que la mayoría actual considera cómo debería “saborear” una determinada variedad. Esto puede considerarse una forma subjetiva y poco fiable de medir el vino, [1] abriendo la puerta al elitismo con lo que ha sido criticado por algunos, como Sean Thackrey , como racismo vitivinícola . [3]
Referencias
- ^ a b J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 716 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 54 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Allan Bree " Una tarde con Sean Thackrey " Archivo de Califusa, Gang of Pour Acceso: 15 de octubre de 2008