Van Apshoven o van Apshoven es un apellido de lengua holandesa . Puede referirse a:
- Ferdinand van Apshoven el Viejo (1576-1654 / 5), pintor flamenco
- Ferdinand van Apshoven el Joven (1630-1694), pintor flamenco
- Thomas van Apshoven (1622– 1664/7), pintor flamenco