El velhote es un postre típico de la parroquia de Valadares , Vila Nova de Gaia , Portugal. Los velhotes son una especie de pan dulce con azúcar y canela. Por lo general, se sirven los sábados y en el momento de Sr. dos Aflitos , la fiesta religiosa más importante de Valadares.
Los velhotes fueron horneados por primera vez en la década de 1880 por Maria Francisca da Silva, una "Braguesa" (una dama que vino de Braga ) y pronto se hicieron populares. Solo se conoce un poco de la historia del velhote, pero la leyenda dice que cuando el rey Carlos I y la reina Amélie de Orleans vinieron a Oporto, comieron velhotes.
La receta original incluía harina, azúcar, huevos, canela, jugo de limón, levadura y azafrán , pero la forma de hornear este pan dulce ha cambiado mucho desde el siglo XIX.
Existe una "confraria gastronómica" (cofradía gastronómica) en Valadares ( Confraria Gastronómica do Velhote ) que pretende dignificar y difundir la existencia del velhote como dulce típico.