El té de loto vietnamita ( vietnamita : trà sen , chè sen o chè ướp sen ) es un tipo de té verde producido en Vietnam que ha sido aromatizado con el aroma de Nelumbo nucifera . Es un producto especial de la industria del té vietnamita y se consume como parte de eventos de celebración o festivales.
Té de loto vietnamita | |
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Tipo | Verde |
Otros nombres | N / A |
Origen | Vietnam |
Descripción rápida | Similar al verde de Yunnan pero perfumado |
Producción
El té se elabora permitiendo que el té verde absorba el aroma natural de la flor. Esto se hace a través de varios métodos, ya sea por:
- Rellenar hojas de té verde en una flor y dejarlas durante la noche
- Sacando todo el estambre de la flor o solo sus anteras y luego
- Jarlos durante la noche con las hojas de té con ellos.
- Hornea las hojas de té con ellas
Estos pasos se pueden repetir varias veces para aumentar el aroma floral en las hojas de té. [1] En el caso de tés de mayor calidad, se necesitan mil flores de loto por kilogramo de té para completar este antiguo proceso. [2] Muchas producciones modernas tienden a dar sabor o perfumes para perfumar el té.
Fabricación de cerveza
Los tés de loto suelen ser muy potentes y es mejor prepararlos durante menos de 2 minutos con temperaturas de preparación más frías (160 ° F / 70 ° C). Algunos más elegantes se prepararán de 3 a 4 veces a partir de un juego de hojas.
Referencias
- ^ El Tao del té. "Té vietnamita" . Archivado desde el original el 29 de octubre de 2007 . Consultado el 30 de enero de 2008 .
- ^ Arte del té. "Té vietnamita verde de loto" . Archivado desde el original el 2 de agosto de 2008 . Consultado el 22 de abril de 2008 .