Whole Grain Stamp fue creado por el Whole Grains Council y un panel de asesores científicos y culinarios en enero de 2005 como un marcador visual para señalar productos que contienen cantidades importantes de granos integrales para la dieta . El sello presenta una gavilla de grano estilizada sobre un fondo amarillo dorado con un borde negro.
Sello de grano entero |
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Todo producto que lleve el "Sello básico" debe contener al menos 8 gramos de grano entero por porción. 8 gramos equivalen a la mitad de una porción de MyPyramid . [ cita requerida ] Los productos que llevan el "Sello 100% de granos integrales" contienen al menos 16 gramos de granos integrales por porción, o una porción completa de MyPyramid como lo describe el Departamento de Agricultura de EE. UU. , y no contienen granos refinados.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2005 [1] recomiendan que todas las personas mayores de 9 años coman al menos tres porciones de cereales integrales cada día por motivos de salud. Para obtener un resumen de los estudios científicos publicados sobre los beneficios para la salud de los cereales integrales, consulte los recursos a continuación. En 1999, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU . (FDA) autorizó el uso de una declaración de propiedades saludables que se puede usar en alimentos integrales: "Las dietas ricas en alimentos integrales y otros alimentos vegetales, y bajas en grasas saturadas y colesterol, pueden ayudar reducir el riesgo de enfermedad cardíaca ”. * Sin embargo, estas declaraciones tienen ciertas limitaciones y no se pueden usar en algunos alimentos integrales, incluso si los alimentos son 100% integrales. Consulte los recursos a continuación para obtener más información sobre las declaraciones de propiedades saludables y los detalles de las Directrices.
Referencias
- ^ "Directrices dietéticas de 2005" . Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU . Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU . Consultado el 8 de septiembre de 2014 .
Otras lecturas
- American Journal of Clinical Nutrition , noviembre de 2003; vol 78: 5 / 920-927.
- Diabetes Care , febrero de 2004; vol 27: 538-546.
- Revista Estadounidense de Nutrición Clínica , diciembre de 2004; vol 80: 1492-1499.
- Reseñas de investigaciones sobre nutrición , mayo de 2004; Vol. 17: 99-110.
- USDA MyPyramid
Recursos
- Materiales educativos sobre cereales integrales
- Sello de grano entero