Emigrante alemán, Opitz nació en 1816. Se mudó a lo que hoy es Mequon, Wisconsin en 1839. Opitz murió en su casa en Grafton (ciudad), Wisconsin el 16 de junio de 1882. [1] Era cuñado de Adolphus Zimmermann .
Opitz fue elegido miembro de la Asamblea en 1860. Otros puestos que ocupó incluyen el de Presidente (similar al de Alcalde) de Grafton, así como Sheriff y miembro de la Junta del Condado de Ozaukee, Wisconsin . El era demócrata .