William H. "Biff" Grimes (nacido el 25 de julio de 1950) es un escritor gastronómico estadounidense, ex escritor de revistas, reportero cultural, columnista de teatro, crítico de restaurantes, crítico de libros y actual escritor de obituarios de The New York Times . [1] Es autor de cuatro libros sobre comidas y bebidas en Estados Unidos, incluido el reciente trabajo Appetite City: A Culinary History of New York . [2]
Grimes nació en Houston, Texas . En 1973, obtuvo una licenciatura en inglés de la Universidad de Indiana en Bloomington , donde se graduó con honores. En 1974, recibió una maestría en inglés de la Universidad de Chicago y en 1982 obtuvo su doctorado. en la literatura comparada . También recibió una beca Whiting.
En abril de 1999, Grimes fue nombrado crítico de restaurantes en The New York Times . Anteriormente, se desempeñó como reportero en el departamento de estilo, donde escribió en la sección de comidas desde septiembre de 1997. Desde octubre de 1991 hasta septiembre de 1997 trabajó como reportero en la sección cultural donde cubría cine independiente, artes visuales y libros.
Grimes se unió a The New York Times en mayo de 1989 como editor y escritor de historias. Antes de trabajar para The Times , fue editor ejecutivo de Avenue Magazine desde septiembre de 1986 hasta mayo de 1989 y también colaboraba con The New York Times Magazine .
Fue editor de estilo de Esquire desde abril de 1984 hasta septiembre de 1986. También escribió sobre cócteles para la revista.
Desde abril de 1980 hasta abril de 1984, fue editor asociado de Macmillan Publishing , donde trabajó para traducir la Gran Enciclopedia Soviética al inglés.