Wina Born-Meijer ( Sliedrecht , 21 de agosto de 1920 - Amsterdam , 6 de agosto de 2001) fue una periodista holandesa . A menudo se la nombra como de moeder van de Nederlandse gastronomie (en inglés: La madre de la gastronomía holandesa ). [1] [2] Ha escrito alrededor de cien libros de cocina e innumerables artículos en revistas, como Margriet y Avenue . [3]
En 1949, Wina Born publicó sus primeros artículos en el Wijn mensual recién fundado (inglés: Wine). En los años sobrios posteriores a la Segunda Guerra Mundial, la gastronomía y el vino eran prácticamente desconocidos en los Países Bajos. [4] Debido a su columna de recetas semanal en la revista Margriet, con Libelle una de las revistas femeninas más importantes de los Países Bajos, Born ganó notoriedad. También podría ampliar el horizonte culinario del ama de casa corriente, los principales lectores de la revista. [5]
En una etapa posterior, Wina Born comenzó a escribir artículos sobre estilos de cocina extranjeros y a producir reseñas de restaurantes. [6]
Entre 1962 y 2000, Born escribió y tradujo más de cien libros sobre vino y cocina. También escribió artículos para varios periódicos, como Het Parool , y revistas. [7]
Para el "Stichting voor Academische reizen", dirigió viajes anuales enogastronómicos a muchos países diferentes. En el período 1974-1997 visitó, entre otros, Turquía , Rumania , Hungría y Bulgaria . [8]
En sus primeros años como periodista, el "periodismo culinario" era algo nuevo en los Países Bajos. En la década de 1960, Wina Born se hizo muy influyente como periodista culinaria. [9] A través de sus escritos, aprendió al hombre y la mujer ordinarios a mirar más allá del estilo clásico de la cocina holandesa y mirar las cocinas extranjeras. También les enseñó que salir a comer es un buen tipo de recreación y no necesariamente caro. [10] Otro efecto fue que cocineros y chefs perdieron su lugar anónimo en la cocina y se hicieron más conocidos o incluso famosos. [11]