El Óblast de Odesa es la región vitivinícola más grande de Ucrania. [1] En 2018, la producción de vino en Odeshchyna ( óblast de Odesa ) cubría 26,29 mil hectáreas, el 60,44% de la superficie total de viñedos en Ucrania. [2]
La región está situada en el clima favorable de la costa noroeste del Mar Negro , desde la desembocadura del río Danubio hasta el estuario de Tylihul . Según datos de 2015, la producción de uva se lleva a cabo en 13 de los 26 distritos (según la anterior división administrativo-territorial de Ucrania ). [1] Las empresas agrícolas produjeron 2.966.984,57 quintales de uva en 2018. [2]
Al 5 de octubre de 2016, según la clasificación oficial de tipos de actividad económica , la producción de vinos de uva la llevan a cabo 4 empresarios y 152 personas jurídicas , y 55 empresas privadas y 528 personas jurídicas se dedican al cultivo de la uva. . [3]
A partir de 2018, la mayor parte de la producción de productos vitivinícolas pertenece al mosto de uva (57,88%), en segundo lugar está la producción de vino con una concentración real de alcohol no superior al 15% (24,08%). El tercer lugar en la región lo ocupa la producción de vino espumoso a partir de uvas frescas: 10,77. [3] La región incluye las regiones vinícolas del Mar Negro y Besarabia . La historia de la elaboración del vino en la región de Odesa se remonta a la antigüedad. [4]
Incluso antes de la colonización griega de la zona del Mar Negro , los habitantes locales de la región ya apoyaban la producción de vino. [5] Sin embargo, la artesanía se extendió más durante la colonización griega [6] en la antigüedad. [4] Esta zona estuvo bajo la influencia de los griegos hasta mediados del siglo II a.C.
Tras la conquista de la provincia de Dacia por el emperador Trajano en 105-106 , estas tierras fueron influenciadas por los romanos, quienes colonizaron activamente esta región. Después del paso de las tropas romanas hacia el sur en el año 271, una parte de los colonos permaneció en la zona, quienes transmitieron la experiencia de la cría de variedades de uva y los métodos de elaboración del vino a la población nativa. [4] La exitosa aclimatación de la vid está relacionada con la revolución tecnológica de las granjas de la región del norte del Mar Negro. [7]