Yamecha es un tipo de té producido en la prefectura de Fukuoka en Japón. Se cultiva en Yame-shi y sus alrededores: Chikugo-shi, Hirokawa-cho, Ukiha-shi y Asakura-shi. Yamecha representa alrededor del 3% de la producción de té verde de Japón y alrededor del 45% de la producción de gyokuro de Japón anualmente. Es muy apreciado y una de las primeras regiones de Japón en cultivar té. La primera planta de té en Yame fue importada de China por un sacerdote zen llamado Eirin Suzui.
La parte sur de las llanuras de Chikushi se encuentra en Yame-shi, donde los ríos Chikugo y Yabegawa depositan un rico sedimento lleno de hojas compostadas. Las llanuras de Chikushi es una región que ha sido famosa por su cultivo de té desde la antigüedad. Es la llanura más grande de Kyūshū y está ubicada en la parte sur de Fukuoka, extendiéndose hasta las cuencas de los ríos Chikugo y Yabegawa. Yamecha se cultiva en aproximadamente 1560 hectáreas de tierra, el 90% de las cuales se encuentra en Yame-shi. [1]
El clima es muy adecuado para el cultivo de té con temperaturas altas durante el día que descienden drásticamente por la noche; una característica peculiar de las regiones del interior. Recibe 1600-2400 mm de lluvia al año y tiene un clima similar al del Monte Lingyan en Suzhou, China . La neblina y la neblina son comunes en las mañanas y alrededor de los ríos de esta región. Muchos campos de Yamecha están situados en laderas de montañas de suave pendiente, que a menudo están envueltas en niebla. Este entorno ayuda a proteger las hojas de té de la luz solar intensa y produce un sabor más intenso. [2] Como resultado, Yamecha tiene un alto contenido de compuestos que producen sabor, como teanina, ácido glutámico y arginina. Muchas pruebas con té cultivado en esta área han demostrado que produce un cuerpo fuerte y dulce.
Los cultivares de Yamecha incluyen yabukita, kanayamidori, okumidori, saemidori, yamakai, samidori, okuyutaka, gokou y asatsuyu. El 77 % de los cultivares introducidos son yabukita, el 4 % son kanayamidori, el 4 % son okumidori, el 3 % son saemidori y el 2 % son yamakai. [1]
El gyokuro natural producido aquí ha sido apreciado desde la antigüedad. Yamecha Gyokuro representa alrededor del 45% de toda la producción de gyokuro en Japón. Como resultado, sus cultivadores tienen control sobre el precio medio del gyokuro. Yamecha Gyokuro es bien conocido en Japón por su alta calidad.
1406: Eirin Suzui, un sacerdote zen, llevó el té a la actual Yame-shi. Eirin fundó el Templo Reiganji y plantó las primeras semillas de té en esta región.