El Campeonato de Hurling de la Copa Ferroviaria de 1979 fue la 53.ª edición de la Copa Ferroviaria desde su creación por parte de la Asociación Atlética Gaélica en 1927. La copa comenzó el 11 de marzo de 1979 y finalizó el 1 de abril de 1979.
El 1 de abril de 1979, Leinster ganó la copa tras derrotar a Connacht por 1-13 a 1-09 en la final. Este fue su 18 º título de la Copa Ferroviaria en general y su primer título desde 1977 .