El ácido 2,3-dihidroxibenzoico es un fenol natural que se encuentra en Phyllanthus acidus [1] y en el helecho acuático Salvinia molesta . [2] También es abundante en los frutos de Flacourtia inermis . Es un ácido dihidroxibenzoico , un tipo de compuesto orgánico. El sólido incoloro se produce de forma natural y se forma a través de la vía del shikimato . Se incorpora a varios sideróforos , que son moléculas que forman un fuerte complejo de iones de hierro para su absorción por las bacterias. El 2,3-DHB consta de un grupo catecol , que tras la desprotonación se une muy fuertemente a los centros de hierro, y el ácido carboxílicogrupo por el cual el anillo se une a varios andamios a través de enlaces amida. Un famoso sideróforo de alta afinidad es la enteroquelina , que contiene tres sustituyentes dihidroxibenzoílo unidos al depsipéptido de la serina . [3] [4]