La Copa FIM Superstock 1000 2015 fue la decimoséptima temporada de la Copa FIM Superstock 1000 , la undécima celebrada con este nombre. El campeonato, una clase de apoyo al Campeonato del Mundo de Superbikes en sus rondas europeas, utilizó motocicletas de 1000 cc y estaba reservado para ciclistas de entre 16 y 28 años. La temporada 2015 se disputó en ocho carreras en ocho encuentros, comenzando en Motorland Aragón el 12 de abril y terminando en el Circuit de Nevers Magny-Cours el 4 de octubre.
Con un octavo lugar en la última carrera del año en Magny-Cours, el italiano Lorenzo Savadori , que participaba en el equipo Nuova M2 Racing, se convirtió en el campeón de la serie, ganando el primer título de la clase para Aprilia . Savadori ganó cuatro de las ocho carreras que se celebrarán en 2015, incluidas tres victorias consecutivas en Assen , Imola y Donington Park , y finalmente ganó el campeonato por veintidós puntos por delante del piloto de BMW Roberto Tamburini , que participa en el Team MotoxRacing. Tamburini fue tres veces ganador de carreras, ganando en Motorland Aragón, Portimão y Jerez . Raffaele De Rosacompletó el campeonato entre los tres primeros, que consiguió seis podios para Althea Racing. El cuarto lugar en el campeonato fue para el único otro ganador de la carrera durante la temporada 2015, el francés Jérémy Guarnoni, quien logró una victoria en casa, en Magny-Cours, para el Team Trasimeno.
En el campeonato de constructores, las cuatro victorias de Savadori para Aprilia también ayudaron a la marca al título, ganándolo también en la ronda final. Aprilia terminó 34 puntos por delante de BMW, con Ducati 5 puntos más atrás.