AOAC International es una asociación científica sin fines de lucro 501 (c) con sede en Rockville, Maryland . Fue fundada en 1884 como la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales (AOAC) y se convirtió en AOAC International en 1991. Publica métodos de análisis químico estandarizados diseñados para aumentar la confianza en los resultados de los análisis químicos y microbiológicos . Las agencias gubernamentales y las organizaciones civiles a menudo requieren que los laboratorios utilicen métodos oficiales de la AOAC.
Historia
AOAC International, informalmente AOAC, fue fundada el 8 de septiembre de 1884 como la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales, por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), [1] para establecer métodos uniformes de análisis químico para analizar fertilizantes . En 1927, el patrocinio se trasladó a la recién formada organización de Alimentos, Medicamentos e Insecticidas que se convirtió en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en 1930. [2]
Desde su alcance inicial de análisis de fertilizantes, la organización amplió los contenidos de su libro de métodos para cubrir productos lácteos, pesticidas, contaminación microbiológica y alimentos para animales, entre otros. En 1965, debido a su creciente área de enfoque para el trabajo analítico, el nombre se cambió a Asociación de Químicos Analíticos Oficiales. El nombre se cambió nuevamente a Asociación de Comunidades Analíticas para reflejar la creciente participación internacional, y luego, en 1991, se convirtió en AOAC International, [2] y AOAC ya no tiene ningún significado legal. [3] El control de la organización permaneció en manos de la FDA hasta 1979, cuando se volvió completamente independiente, aunque todavía tiene vínculos estrechos con la FDA y el USDA. [2]
La membresía plena se limitó a los químicos analíticos del gobierno hasta 1987, cuando la membresía se extendió a los científicos industriales. [4] Además de las agencias gubernamentales, los miembros, voluntarios y socios ahora también incluyen a personas del mundo académico, otras organizaciones internacionales, laboratorios privados, organizaciones de investigación por contrato, fabricantes de instrumentos y desarrolladores de ensayos rápidos. [3]
Las publicaciones de la AOAC se centran en métodos de análisis integrales, incluidos los métodos de análisis de la AOAC (1885, 49pp.), Los métodos de análisis oficiales y provisionales de la AOAC (1912) y la revista mensual de la AOAC International , [1] actualmente su principal publicación periódica. suscrito por bibliotecas técnicas universitarias e industriales y por miembros de la AOAC.
Ocupaciones
Las contribuciones técnicas de AOAC International se centran en la creación, validación y publicación mundial de métodos de prueba analíticos fiables. Sus áreas de enfoque incluyen, entre otras, la seguridad de los alimentos, bebidas, suplementos dietéticos , fertilizantes, alimentos para animales, suelo y agua, y medicamentos veterinarios. [3] El objetivo de los métodos de prueba es evaluar la pureza de los materiales utilizados en la producción de alimentos y sus ingredientes.
Los métodos de prueba son de dos categorías amplias: pruebas químicas (por ejemplo, para vitaminas o plaguicidas ) y pruebas microbiológicas (por ejemplo, para agentes de deterioro o agentes de amenaza biológica ). Antes de que un método determinado pueda aprobarse como método oficial de la AOAC, se revisa por pares y se prueba en 8 a 10 laboratorios en lo que se denomina un "estudio colaborativo". Los hallazgos a menudo se publican en el Journal of AOAC International . [5] [6] [7]
Si la OMB (Junta de Métodos Oficiales) aprueba la recomendación del Director de Estudio y el Presidente del Comité y aprueba el método para el estatus oficial (un método oficial de análisis), entonces se le da la aprobación de "Primera Acción". [7] Durante este tiempo, los miembros pueden comentar sobre el método y proporcionar comentarios sobre problemas u otros comentarios relacionados con el método. Después de un año, la OMB puede otorgar el estado de "Acción final" a un método donde no ha habido comentarios lo suficientemente serios como para justificar una mayor investigación. AOAC International publica métodos oficiales de primera y última acción en el Diario de AOAC International y métodos oficiales de análisis . [5] Los métodos son reconocidos como métodos oficiales por la FDA y otras agencias. Los miembros obtienen acceso gratuito a la OMA a través de la web.
Una de sus actividades más visibles es ser una fuente oficial para el análisis del etiquetado nutricional. [8] [9]
AOAC International tiene ocho secciones de América del Norte, organizadas geográficamente, así como nueve secciones geográficas en el resto del mundo. [10] AOAC International lleva a cabo una reunión general cada otoño en agosto o septiembre que se traslada a los Estados Unidos y se lleva a cabo en las principales ciudades. Celebran una reunión de mitad de año cada mes de marzo cerca de la sede en Rockville, Maryland.
Publicaciones
La AOAC ha publicado el Journal of AOAC International revisado por pares cada dos meses desde 1915. [11] También publican los Métodos Oficiales de Análisis de AOAC International (OMA) en papel y a través de la base de datos en línea. La revista Inside Laboratory Management se publica bimestralmente para los miembros. [12]
Referencias
- ↑ a b Vasconcellos, J. Andres (2003). Garantía de calidad para la industria alimentaria: un enfoque práctico . Prensa CRC. págs. 15-16. ISBN 9780203498101.
- ^ a b c YH Hui; Frank Sherkat (2005). Manual de ciencia, tecnología e ingeniería de los alimentos - Juego de 4 volúmenes . 9781466507876: CRC Press. págs. 74–3.Mantenimiento de CS1: ubicación ( enlace )
- ^ a b c "AOAC International - Acerca de nosotros" . aoac.org . Consultado el 17 de junio de 2018 .
- ^ "MS 477 AOAC International Records, 1891- [en curso]" . Universidad Estatal de Iowa, Colecciones Especiales y Archivos Universitarios . Consultado el 17 de junio de 2018 .
- ^ a b A Fajgelj; Un Ambrus (2007). Principios y prácticas de validación de métodos . Real Sociedad de Química. pag. 89. ISBN 9781847551757.
- ^ Mary K. Schmidl; Theodore P. Labuza (2000). Fundamentos de los alimentos funcionales . Springer Science & Business Media. pag. 105. ISBN 9780834212619.
- ^ a b Christine Boisrobert; Sangsuk Oh; Aleksandra Stjepanovic; Huub Lelieveld (2009). Garantizar la seguridad alimentaria mundial: exploración de la armonización mundial . Prensa académica. pag. 185. ISBN 9780080889306.
- ^ Nielsen, S. Suzanne (2017). Análisis de alimentos . Saltador. pag. 40. ISBN 9783319457765.
- ^ "Orientación para la industria: Manual de etiquetado nutricional - Una guía para desarrollar y utilizar bases de datos" . Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU . Consultado el 17 de junio de 2018 .
- ^ "Secciones actuales de la AOAC" . AOAC Internacional . Consultado el 17 de junio de 2018 .
- ^ Holt, Cynthia (2006). Guía de fuentes de información en las ciencias forenses . Bibliotecas ilimitadas. págs. 59 . ISBN 9781591582212.
- ^ "Dentro de la gestión del laboratorio" . stakeholders.aoac.org . Consultado el 17 de junio de 2018 .